Bière Stout Noisette Vanille Brasserie Bendorf

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Description

L'Etoile Noire est une Stout à la Noisette et Vanille de la Brasserie Bendorf de Strasbourg.
Elle aura une belle amertume et un corps agréable, une bière équilibrée.

Les Malts
Le Caramunich est d'une couleur beaucoup plus claire que le précédent avec 120 EBC. Il contribue à donner une couleur cuivrée à ambré noir. Il ajoutera du moelleux en bouche. Les saveurs sont intenses avec des arômes de caramel et des notes de biscuit.
Le Pilsen est utilisé pour les Pils. Il donne une bière fine avec un corps et une belle longueur en bouche. Il permet d'avoir une belle mousse. Les saveurs sont malté-sucré avec des notes douces de miel.
Le Munich 20 Bio est un malt qui est obtenu par une germination spécifique qui favorise la désagrégation c'est à dire la favorisation de l'extraction de l'amidon qui est contenu dans le Malt. Avec un touraillage qui sera tous en finesse afin d'extraire les arômes et la couleur souhaitée.
Chocolat est malt d'orge de printemps. Il sera grillé avec finesse et donnera une belle couleur café-brun à la bière. Il donne également du corps à la bière finie.
Les arômes développés par ce malt seront des notes de café, de cacao et de chocolat noir. La couleur est très intense avec 1500EBC

Origine : Alsace
Caractéristiques
Malt: Pilsen*, Munich20*, Caramunich*, Chocolat*
Houblons: Chinook*, Strisselpalt*
Corps: riche
Couleur EBC foncé noir
Noisette concassé*
Lactose
Extrait naturel de vanille
Acide Lactique
Alcool: 6 % vol

*Issu de l’agriculture biologique

Brasserie Bendorf
Bière Artisanale Bio

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