Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
La Brasserie 4 Pays Bio est située à Hirtzbach dans le Sundgau au sud de l’Alsace. La Brasserie 4 Pays a été fondée en 2017 par Fabien Santener passionné de Bière Artisanale. Le nom de la Brasserie reflète la diversité et la richesse culturelle de la région des Quatre Pays (France, Allemagne, Suisse et Alsace), en hommage aux influences croisées et à la tradition brassicole de cette région frontalière.
La Brasserie des 4 Pays Bio souhaite produire des bières artisanales issu de l’agriculture biologique de haute qualité, en mettant l'accent sur l'authenticité, l'innovation, et la durabilité. La philosophie et l’engagement consiste à ce que la qualité artisanale soit dans votre verre. Chaque bière est brassée avec soin, en utilisant des ingrédients de première qualité pour garantir des saveurs riches et complexes.
Des créations brassicoles avec l’innovation constante, tout en respectant les méthodes traditionnelles de brassage, la brasserie n'hésite pas à innover et à expérimenter avec de nouveaux styles et des ingrédients atypiques.
La Brasserie 4 Pays Bio s'engage à adopter des pratiques écologiquement responsables, telles que l'utilisation de matières premières locales et le recyclage des sous-produits de brassage.
Les ingrédients est issu d’une sélection variée de malts pour offrir des profils de saveur riches et diversifiés. L’utilisation de houblons aromatiques apporte des arômes intenses et une amertume équilibrée. Les levures sont spécifiques pour chaque style de bière, afin de maximiser les caractéristiques aromatiques et gustatives. Et grâce à une eau de qualité, essentielle pour garantir la pureté et la clarté des bières.
Tout commence par le brassage qui est dans le respect des méthodes traditionnelles avec une attention particulière aux détails et à la qualité. La fermentation consiste au contrôle rigoureux des températures et des temps de fermentation pour chaque style de bière.Le conditionnement est la mise en bouteilles et en fûts, avec une attention particulière à la conservation des arômes et de la fraîcheur.
La durabilité est l’adoption de pratiques durables, telles que le recyclage des sous-produits de brassage, l'utilisation de matières premières locales, et la réduction de l'empreinte carbone.
La responsabilité sociale est la participation à des initiatives locales et soutien à la communauté, en collaborant avec d'autres artisans et producteurs de la région.
Depuis la création, la Brasserie 4 Pays se distingue par son engagement envers la qualité, l'innovation et la durabilité. Avec une gamme variée de bières artisanales allant des classiques aux spéciales et saisonnières, elle offre des produits qui séduisent tant les amateurs locaux que les connaisseurs internationaux. Parfaitement ancrée dans la tradition brassicole alsacienne, tout en explorant de nouvelles horizons, la Brasserie 4 Pays continue de prospérer et de contribuer à la richesse culturelle et gastronomique de la région.
