Maxime Schmitt, de la Brasserie Love/Craft, a une « passion » pour les bières. Le brasseur apprécie les IPA ou Indian Pale-ale. Un style de bière empruntée aux Anglais, qui développe les arômes des houblons aromatiques et de l’amertumes.
En revanche le brasseur préfère les houblons afin de ce différencier des autres brasseries. Il passe ses commandes en Angleterre, en Belgique ou ailleurs en France. Il souhaite que ces bières à son image.
Chaque brasseur a sa touche, son petit côté qu’il aime bien. Les goûts sont différents ne serait-ce qu’à cause de la qualité de l’eau. Et il pense que les amateurs de bières sont ouverts à consommer local. En circuit court.
