Champagne Jean Noël Haton Maison Familial
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Champagne Haton Jean Noël de Damery Récoltant-Manipulant

Cette Maison de Champagne a été créée par Octave Haton en 1928. Ce fut l’un des pionniers de la manipulation. C’est un récoltant-manipulant (RM) qui vinifie sa vendange. ou en grande partie.
Une Maison Familial.

Depuis quelques année Jean-Noël Haton s’approvisionne sur environ 110 ha et sur les 20 ha du Domaine familial. Avec une très belle cuverie, les raisins provenant du négoce (110 ha) sont vinifiés les crus à part afin de garder une traçabilité. Ce vins auront la dénomination RM sur le haut de la capsule.

Chaque Cuvée de la Maison Haton est le fruit d’une grande maîtrise tout au long de son élaboration. Elle ne donne la mesure de sa richesse aromatique qu’au fil d’une lente maturation dans la fraîcheur des chais de Jean-Noël Haton. Le vieillissement sur lattes ou la maturation sera de 3 ans pour les cuvées non millésimées et de 6 à 8 ans pour les cuvées Extra