Riesling Alsace Grand Cru Florimont - de l'Envol

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Description

Riesling Alsace Grand Cru Florimont Domaine de l'Envol

Ce Riesling Florimont est un vin blanc sec qui possède une belle fraicheur. Le Grand Cru Florimont est un terroir marno-calcaire avec une exposition Est et Sud-Ouest à cheval sur les communes de Katzenthal et surtout sur Ingersheim. Avec un sol marno-calcaire, il se compose de substrat calcaire (Bathonien, Bajocien) à recouvrement marneux en bas de pente.

Le Riesling Grand Cru est à l’aise sur l’origine calcaire et il y trouve sa place. Avec des vendanges manuelles et une culture en Biodynamie, ce Riesling Grand Cru Florimont est un vin qui exprime son le terroir du Florimont. La fermentation et l’élevage est sur lies et en barrique.

Notes de dégustation
Au nez ce Riesling Grand Cru Florimont sera frais et léger qui offre un bouquet floral discret
La Bouche est franche, construite autour d’une fraicheur désaltérante

Accord et Mets
Il accompagnera idéalement les poissons comme la truite au bleu, les huitres ou un gigot de pré-salé accompagné d'un gration de pomme Dauphinois. Sans oublier la choucroute.

Origine : Alsace
Caractéristiques
Cépage Riesling
Alsace Grand Cru Florimont
Contenance 75cl
Alcool 13.5% vol
Sucres résiduels : 3g/l
Garde entre 6 à 7 ans
Température de se service 10 à 12°C

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