Pinot Gris Grand Cru Brand - Justin Boxler

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Description

Pinot Gris Grand Cru Brand Turckheim Domaine Justin Boxler

Ce Pinot Gris est issu du Grand Cru Brand qui a été classé en 1983. Ce Grand Cru possède une belle exposition au Sud et Sud Est au-dessus de Turckheim. Ce terroir est un substrat granitique à deux micas qui nous donne un sol siliceux et pauvre. Avec des coteaux qui ont une inclinaison de 45° démontre la difficulté de travailler la vigne sur le Brand. La parcelle de notre Pinot Gris Grand Cru Brand se situe dans l’arène granitique exposée au sud avec des vignes de 40 ans

C’est pourquoi, les vins du Grand Cru Brand sont des vins exceptionnels.

Notes  de Dégustation Pinot Gris Grand Cru Brand Justin Boxler

  • La Couleur sera soutenue avec un bel or jaune, une belle brillance et limpide
  • Le Nez sera fumé et minéral
  • La Bouche avec une belle attaque qui sera vive et ample. La Bouche est puissante et structuré avec une belle matières.
  • La finale est toute en gourmandise et fruitée

Accords du Pinot Gris Grand Cru Brand Boxler et Mets

Ce Pinot Gris Grand Cru Brand accompagne le foie gras d’oie ou de canard, les coquilles Saint Jacques au foie gras, les fond d’artichaut au foie gras, l’anguille fumée, la lotte au lard, les côtes de veau à la crème le Baeckeoffe, un jarret de veau au citron, les fromage comme le gouda,  le cantal, le comté, l’Ossau-iraty.

Origine : Alsace
Caractéristiques
Cépage : 100% Gewurztraminer
Millésime : 2016
Sucre résiduel : 17.27g/L
Alcool : 14 % vol
Terroir : Granitique
Vendanges : Manuelles
Rendement : 36 hl/ha
Vinification: Pressurage long et doux.
Débourbage à froid avant fermentation.
Fermentation naturelle dans des foudres en bois pendant 11 mois
Elevage : Sur lies fines, en vieux foudre.

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