Pinot Noir Premier 2017 Le Jardin des Oiseaux - Kirrenbourg

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Description

Pinot Noir Premier 2017 Le Jardin des Oiseaux Domaine Kirrenbourg

Ce Pinot Premier le Jardin des Oiseaux est un Vin rouge Premium du Domaine Kirrenbourg. Ce Pinot Noir Premier est issu de la parcelle Vogelgarten qui est le jardin des Oiseaux en français sur la commune de Sigolsheim.

La vendanges est égrappée à 50% et un élevage de 14 mois en barrique de 6 à 10 vins dont une partie en Clayver qui est une cuve en céramique.

Le Terroir Marno-calcaires en Alsace

Le terroir de cette parcelle est marno-calcaires ou argilo-calcaire. Le sol est profond, à rétention d’eau moyenne, de nature calcaire et magnésique. Ce terroir est très répandu et un des plus favorables du vignoble qui confère aux vins de la charpente, du gras, des arômes épicés, une structure puissante et une grande longévité.

Notes de dégustation Pinot Premier le Jardin des Oiseaux 2018

  • La robe, une profondeur moyenne de cerise noire
  • Le nez, intense et puissant marqué par la feuille de tabac
  • La bouche, puissante et ample sur des arômes de fruits noirs et des tannins fermes marqués par l’acidité et une fraicheur dynamique
  • La finale, une longueur
Origine : Alsace
Caractéristiques
Cépage Pinot Noir
Terroir : Argilo-calcaires
Parcelle : Vogelgarten Sigolsheim
Contenance 75cl
Alcool 13.5% vol
Sucre résudruel : <0.04g/L
Acidité tartrique : 5.38g/L
Rendement : 34hl/ha
Age de la Vigne : 35 ans
Agriculture Biodynamique Demeter

Domaine Kirrenbourg

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