Description
L’île de la Barbade peut s’enorgueillir d’être probablement le berceau historique du rhum.
Le Doorly’s XO est sans doute l’un des ambassadeurs de rhums de ce terroir privilégié. Il est élaboré au sein de la même distillerie, à la pointe de la modernité et c’est cette distillerie qui produit les Rhums Foursquare et R.L. Seale’s.
Cet assemblage de différents crus vieillis de 5 à 8 ans en fûts de Bourbon a bénéficié d’une finition de deux ans en fûts de Sherry Oloroso, qui lui donne sa texture veloutée typique.
Nous redécouvrons ici cette cuvée sous un titrage légèrement plus élevé : 43°, au lieu de 40°.
Au nez c’est le toffee qui prédomine, rehaussé d’épices de poivre et de cardamone. Des notes acidulées d’orange apportent fraîcheur et vivacité à l'ensemble.
En bouche: Une texture soyeuse, et un profil aromatique enveloppant, d’une grande rondeur.
La finale: vous aurez des notes chaleureuses notes d’épices et de tabac séché.
Le Doorly’s XO est sans doute l’un des ambassadeurs de rhums de ce terroir privilégié. Il est élaboré au sein de la même distillerie, à la pointe de la modernité et c’est cette distillerie qui produit les Rhums Foursquare et R.L. Seale’s.
Cet assemblage de différents crus vieillis de 5 à 8 ans en fûts de Bourbon a bénéficié d’une finition de deux ans en fûts de Sherry Oloroso, qui lui donne sa texture veloutée typique.
Nous redécouvrons ici cette cuvée sous un titrage légèrement plus élevé : 43°, au lieu de 40°.
La dégustation
La couleur sera ambrée, aux reflets clairs.Au nez c’est le toffee qui prédomine, rehaussé d’épices de poivre et de cardamone. Des notes acidulées d’orange apportent fraîcheur et vivacité à l'ensemble.
En bouche: Une texture soyeuse, et un profil aromatique enveloppant, d’une grande rondeur.
La finale: vous aurez des notes chaleureuses notes d’épices et de tabac séché.
Origine : Barbade
Caractéristiques
Rhum traditionnel
Origine : Barbade
Méthode de distillation : Colonne
Environnement de vieillissement : Tropical
Contenance : 70 CL
Alcool : 43°
