Pommeau de Normandie

Le Pommeau est le produit de l'assemblage de Calvados d'Appellation d'Origine Contrôlée, âgé au minimum d'un an et de moût de pomme. Le moût de pomme est le jus obtenu juste après le pressage, avant le début de la fermentation. Avec le vieillissement le pourcentage final sera de 17%.
La couleur du Pommeau sera acajou, limpide et brillant.
Au nez, il sera puissant et fin avec des nuances de pruneaux, agrumes confits qui évoluent vers des arômes de fruits secs.
En bouche, il aura une attaque souple et moelleuse. Arômes de tarte Tatin avec des nuances de noisettes grillées. Fin de bouche très agréable de caramel au lait et cerises.