Confiture Myrtille Bio Hirose Andolsheim

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Description

La Confiture de Myrtille Sauvage Bio Artisanale de la Maison Hirose

Confiture artisanale de Myrtille sauvage (Vaccinium myrtillus) est une petite baie noir bleuâtre avec une chair violacée. Les Baie sauvages sont cueillies dans les Vosges et possèdent une belle aromatique et légèrement acidulées. Les myrtilles de culture est la vaccinium corymbosum d’origine américaines dont la peau est bleue mais dont la chair ne tâche pas. La myrtille fait partie de la famille des éricacées comme les airelles et la canneberge.
Naoto Hirose et Paul Petersen souhaitent que les producteurs soient en circuits courts. Elle est préparée à partir de 62g de fruits pour 100g. La teneur totale de sucre est 55g pour 100g.

L’utilisation de ce petit fruit est couramment pour la confiture, des gelées, des sirops et des pâtes de fruits. Les distillateurs locaux élaborent des liqueurs ainsi que l’eau-de-vie. Le Domaine de Terres Rouges a élaboré un vinaigre à la Pulpe de Myrtille

Et durant une tarte de myrtille fraiche avec une crème chantilly, sera un vrai délice.

Saison de maturité : Juillet à septembre

Conseils de conservation :
Après l'ouverture du pot, il est conseillé de la consommer dans les 15 jours.
A conserver au frais après l'ouverture.
Origine : Alsace
Ingrédients
Fruit : Myrtille Sauvage*
Sucre de canne*
Gélifiant: Pectine de fruits*

* Issu de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Valeur énergétique : 229kcal/973KJ
Matière grasse : 0.3g dont acide gras saturé <0.1 g
Glucides : 54g dont sucres 54g
Fibres: 1.8g
Protéines: 0.7g
Sel: <0.01g

Maison Hirose
Boulangerie Patisserie Artisanale

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