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Pinot Gris Alsace Grand Cru Sommerberg AOC
Un Pinot Gris Sommerberg, pour les Gastronomes
Médaile d'Or au Concours des Pinot Gris du Monde en 2019
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Le Pinot Gris, un Grand Vin d'Alsace
D'après l'histoire, c'est Lazare de Schwendi qui aurait ramené de Hongrie ce cépage : le Tokay. Mais à l'heure actuelle, le nom "Tokay Pinot Gris d'Alsace" a disparu des étiquettes à cause de la législation.Le Pinot Gris est un cépage qui nous donne des vins capiteux et opulents. Nous sommes sur des vins demi-sec qui accompagneront le repas de l'entrée au dessert.
Vous aurez également des Pinots Gris Grand Cru avec un équilibre entre l'acidité et le sucre. Celui-ci est moins réputé que le Gewurztraminer Grand Cru mais le Pinot Gris est très apprécié et consommé de manière courante en Alsace.
La dégustation du Pinot Gris
- Couleur : le Pinot Gris a une robe jaune dorée.
- Nez : il est souvent peu intense mais possède une grande complexité aromatique. Le Pinot Gris développe des notes fumées typiques ainsi que des effluves gourmandes de fruits secs, abricot, miel, cire d’abeille, pain d’épices…
- Bouche : c’est un vin ample, charnu qui est soutenu par une belle tension qui donne un équilibre à ce vin bien charpenté. La finale est longue.
Le Pinot Gris est un grand vin, c’est pourquoi il brille par son équilibre, cette fraîcheur structurante qui vient tempérer sa puissance et sa rondeur.
Ce vin devra être aéré dans le verre ce qui permettra aux arômes et notes gustatives de s'exprimer pleinement.
Un vin à déguster entre 10° et 12°C.
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