Rhum Trinidad 2003, Mezan

Rhum Mezan Trinidad 2003 a été sélectionné pour ses nombreuses qualités. Cette cuvée est une édition limitée de 3 000 bouteilles.

Mezan est un embouteilleur et de ce fait, il achète les Rhums aux distilleries. Le Trinidad 2003 provient de la distillerie Trinidad Distillers Ltd. La distillerie TDL, sur l’île de laTrinité est en activité depuis 1875, près du Port of Spain qui est la capitale de Trinidad et Tobago..  La distillation se fait en alambic à colonne.

Le vieillissement de 16 ans, dont 3ans sous le climat tropical puis 13 ans sous le climat continental en fûts ex-Bourbon très toastés.

La dégustation
Aspect avec une couleur doré sombre
Au nez, vous aurez des notes sucrées (caramel, Moscovado, fruits confits), ainsi que des arômes de cuir. Et pour finir des notes pâtissières d’une grande gourmandise : crème brûlée à la vanille.
En bouche, nous restons dans le registre pâtissier : les saveurs de miel et de caramel au beurre. En fin de bouche, une grande longueur qui finira sur une pointe de noix de muscade et piments.