Riesling Lieu-dit Fels Alsace AOC - Schieferkopf By M Chapoutier

Riesling Fels Schieferkopf Chapoutier

Ce Riesling Lieu-dit Fels est issu de parcelles aux coteaux abrupts sur la commune de Bernardvillé. Les parcelles du Domaine du Schieferkopf by Chapoutier ont la particularité de d’être proche du Chemin de Compostelle qui traverse toute l’Europe afin de rejoindre Saint-Jacques-de-Compostelle. Et la seconde particularité de ce Riesling Schieferkopf ; c’est que le terroir de schiste bleu qui est l’unique terroir en Alsace.

L’importance de la vinification commence par un pressurage long, suivi d’un débourbage statique à froid. La fermentation alcoolique s’effectue grâce à des levures indigènes. La fermentation malolactique est totale et typique des vins du Domaine de Schieferkopf au terroir tardif. La complexité et la rondeur de nos vins en sont ainsi magnifiées. Cette fermentation possède la particularité d’exacerber leur côté minéral provenant du terroir de schiste bleu.

Notes de dégustation Riesling Fels Chapoutier

• La robe possède une belle couleur or
• Le nez est fin avec des notes minérales et arômes d’agrumes et de citron
• La bouche est racée et tendue avec beaucoup de minéralité
• la finale, une salinité, une bonne longueur et une belle texture

Accords Riesling Fels Chapoutier