Riesling Lieu-dit Berg Alsace AOC

Riesling Sélection Parcellaire Lieu-dit Berg Schieferkopf Alsace AOC

Ce Riesling Lieu-dit Berg est issu de parcelles aux coteaux abrupts sur la commune de Bernardvillé. Les parcelles du Domaine du Schieferkopf by Chapoutier ont la particularité de d’être proche du Chemin de Compostelle qui traverse toute l’Europe afin de rejoindre Saint-Jacques-de-Compostelle. Et la seconde particularité de ce Riesling Schieferkopf , c’est que le terroir de schiste bleu qui est l’unique terroir en Alsace.

L’importance de la vinification commence par un pressurage long, suivi d’un débourbage statique à froid. La fermentation alcoolique s’effectue grâce à des levures indigènes. La fermentation malolactique est totale et typique des vins du Domaine de Schieferkopf au terroir tardif. La complexité et la rondeur de nos vins en sont ainsi magnifiées. Cette fermentation possède la particularité d’exacerber leur côté minéral provenant du terroir de schiste bleu.

Les commentaires de dégustation
La robe sera d’un bel or à reflets verdâtres
Le nez est fin avec des notes de mirabelle, d’agrumes frais : mandarine, pamplemousse, avec des notes mentholées et de céleri
La bouche est élancée, vive. Ce vin possède une tramée d’amers salins soulignée par une pointe de minéralité.