Riesling Lieu-dit Fels Alsace AOC - Schieferkopf By M Chapoutier

Ce vin acquiert toute sa complexité, 4-5 ans après sa mise en bouteille.

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Description

Riesling Sélection Parcellaire Lieu-dit Fels Schieferkopf Alsace AOC

Ce Riesling Lieu-dit Fels est issu de parcelles aux coteaux abrupts sur la commune de Bernardvillé. Les parcelles du Domaine du Schieferkopf by Chapoutier ont la particularité de d’être proche du Chemin de Compostelle qui traverse toute l’Europe afin de rejoindre Saint-Jacques-de-Compostelle. Et la seconde particularité de ce Riesling Schieferkopf ; c’est que le terroir de schiste bleu qui est l’unique terroir en Alsace.

L’importance de la vinification commence par un pressurage long, suivi d’un débourbage statique à froid. La fermentation alcoolique s’effectue grâce à des levures indigènes. La fermentation malolactique est totale et typique des vins du Domaine de Schieferkopf au terroir tardif. La complexité et la rondeur de nos vins en sont ainsi magnifiées. Cette fermentation possède la particularité d’exacerber leur côté minéral provenant du terroir de schiste bleu.

Les commentaires de dégustation
La robe possède une belle couleur or
Le nez est fin avec des notes minérales et arômes d’agrumes et de citron
La bouche est racée et tendue avec beaucoup de minéralité. Ce vin possède des notes salines en finale avec une bonne longueur et une belle texture.

Caractéristiques
Cépage Riesling
Contenance 75cl
Alcool 14% vol

Schieferkopf by M Chapoutier
L'expression du Terroir Alsace

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