Rhum Presidente Marti 19 Saint Domingue

Rhum Presidente Marti 19 de la République Dominicaine

C’est un Rhum savoureux avec du tempérament. Il est très harmonieux et distingué. Il sera pour les connaisseurs mais il restera tout à fait accessible pour les néophytes. Nous sommes sur un style de Rhum cubain dont la famille Oliver & Oliver est originaire.

Les Notes de Dégustations :
Au nez, il sera net et parfumé avec du boisé, du caramel et la vanille
En Bouche, elle sera douce et équilibrée avec des saveurs d'épices douces telle que la vanille, caramel au beurre ou toffee et des épices chaudes tel que le gingembre

Accords et mets :
Chocolat noir, crème glacée au caramel

La Solera
La technique du vieillissement est la Solera qui désigne un système de vieillissement d'origine espagnole. Le principe est d'assembler des rhums d'âges différents. Les fûts sont rangés en pyramide avec les plus anciens au sol et les plus jeunes sur le haut de la pyramide. Le rhum est soutiré par le bas, grâce à un système de cascade. Le plus jeunes Rhums viennent combler les fûts de dessous. Il ne faut pas oublier qu'il y a une évaporation de l'eau contenu dans les distillats. C'est ce que nous appelons la part des anges.