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La Brasserie G’sundgo située à Eschentzwiller dans le Haut-Rhin (68), produit des bières artisanales et bio pour tous les goûts …
La micro-brasserie G’sundo (un mélange entre G’sundheit et Sundgau) a vu le jour en 2013.
Argument principal de la micro-brasserie, les houblons sont bio et proviennent à 98% du Lycée Agricole d’Obernai, l’un des rares producteurs de houblons bio en France.
« Le bio, le local, c’est vraiment ma philosophie. La bière, c’est presque un prétexte pour amener les gens vers cette démarche plus globale du bio et du circuit court, de leur dire de faire attention à ce qu’ils consomment »
, souligne Gilles Zwingelstein