Fleur de Bière® Originale - Wolfberger

Fleur de Bière® Originale Wolfberger en digestif ou pour vos cocktails

La Fleur de Bière® est l'eau-de-vie de bière originale créée par la Distillerie Wolfberger et présentée au salon Eurobière en 1989.

L’élaboration de la Fleur de Bière® est le résultat de la distillation d’une bière de garde, la Wendelinus de la Brasserie Météor de Hochfelden dans le Nord de l’Alsace. Ce Brassin est distillé selon la méthode traditionnel dans des alambics en cuivre à double passe.

C'est lors de la deuxième distillation, que le maitre distillateur va conserver uniquement le cœur de chauffe, qui sort à 65% Vol. Cette eau-de-vie subit ensuite un vieillissement de 15 mois minimum en cuve afin que le brûlant s’atténue.
Selon la recette originale de la Fleur de Bière®, à la fin du vieillissement, le maître liquoriste ajoute une infusion d’épices, des agrumes et du sucre.

Avant la mise en bouteille, la Fleur de Bière® va subir un dernier process qui consiste à une réfrigération puis à une filtration avant d'être réglée à 40% vol.

Dégustation de la Fleur de Bière® Originale Wolfberger

• Au nez : de belles notes de houblon
• En bouche : des saveurs de fruits exotiques, d’agrumes et de pain d’épices.

A consommer pur ou en cocktail

Recette du Cocktail Fleur Collins

4 cl de de Fleur de Bière® Originale
2 cl sirop de sucre de canne
2cl jus de citron vert
12cl d'Eau Tonique

Vous pouvez également rajouter de la glace pilée et verser 2cl de jus frais de pamplemousse ou de grenade ou de concombre.