Pinot Noir la 4ème Tour 2017 - Kuentz-Bas

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Description

Pinot Noir la 4ème Tour Domaine Kuentz-Bas Husseren-les-Châteaux

Le Pinot Noir La 4ème Tour est issu du vignoble du Domaine Kuentz-Bas qui se situe des terroirs sur les coteaux de Husseren-les-Châteaux. Cette commune viticole est le point culminant de la célèbre route des vins d'Alsace, à une altitude d'environ 300 à 400 mètres. Les parcelles de Pinot Noir sont orientées Est-Sud-Est sur du terroir est une mosaïque faite d'argile, de marne, de calcaire, de grès et de lœss.

Les vendanges sont dans la tradition alsacienne sur le Domaine Kuentz-Bas par des vendanges manuelles avec un tri sur pied. La Vinification commence avec dix jours de macération de 4 semaines avec 50% de grappes entières afin d’extraire la couleur et donner une belle robe à ce Pinot Noir 4ème Tour.

La fermentation est spontanée avec les levures indigènes. L’élevage de ce Pinot sera sur lies totales de 12 mois d’élevage sur lies totales en vieux fûts de 350L.

Notes de Dégustation du Pinot Noir 4ème Tour

  • D'une belle robe rubis
  • Le nez est intense et complexe. Il dévoile avec gourmandise les fruits rouges et les épices douces.
  • La bouche est souple et gourmande, les tannins sont fondus dans une matière mûre et généreuse.
  • La finale : l’équilibre reste frais et apporte une belle longueur en finale.

Accords Pinot Noir 4èmr Tour et Mets

Le Pinot Noir La 4ème Tour sera le compagnon idéale avec des viandes grillées, de charcuteries à base de gibier, de fromages à pâtes pressées mi-cuite ou en accompagnement d’un buffet.

Origine : Alsace
Caractéristiques
Contenance 75cl
Alcool 12.5% vol
Sucres résiduels : 0.4g/l
Acidité totale 3.4g/l
Garde entre 2019 - 2027

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