Vendanges Tardives Alsace

Vendanges Tardives Alsace

Cette appellation, nous sommes la quintessence du Vin d’Alsace.

La Vendange Tardive est le résultat extraordinaire d’une vendange de raisin en surmaturité. C’est surtout le développement de la pouriture noble qu’est le Botrytis cinerea. La Vendange Tardive aura une belle concentration d’arômes, de sucres et de l’acidité. Le taux de sucre est naturel sans aucune chaptalisation.

Les cépages autorisés sont le Muscat, le Riesling, le Pinot Gris et le Gewurztraminer. Car la réglementation qui régit les Vendanges Tardives sont sévères et sous la surveillance des agents de l’INAO au moment des vendanges. Et pour finir avant de pouvoir la vendre, une dégustation se fera afin de juger de la qualité. Donc un Vin liquoreux exceptionnel