Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Le Champagne Drappier incarne l’identité de la Côte des Bar à travers des cuvées dominées par le Pinot Noir. Fondée en 1808 à Urville, cette maison familiale associe patrimoine, recherche d’authenticité et expression du terroir. Au Brin de Paille, profitez de conseils de caviste pour choisir un Champagne Drappier adapté à votre apéritif, votre repas ou votre cadeau gourmand.
Au Brin de Paille, épicerie fine et caviste historique au cœur de Colmar, nous vous invitons à découvrir l’univers du Champagne Drappier. Cette maison familiale installée à Urville, dans la Côte des Bar, séduit les amateurs de champagnes de caractère, de Pinot Noir et de cuvées authentiques.
Que vous recherchiez une bouteille pour un apéritif raffiné, un repas de fête, un cadeau ou une grande occasion, notre équipe de cavistes et de sommelier(e)s vous accompagne avec des conseils personnalisés, adaptés à vos goûts et à votre budget.
La Maison Drappier est un domaine familial fondé en 1808 à Urville, dans l’Aube. Son histoire s’inscrit dans un lieu chargé de patrimoine : les caves de la propriété ont été construites en 1152, à l’époque de saint Bernard et de l’abbaye de Clairvaux.
Aujourd’hui dirigée par Michel Drappier, la maison revendique une vision sincère et naturelle du champagne. Elle privilégie l’expression du terroir, des cépages et des vinifications, avec une attention particulière portée à un faible dosage et à un usage très modéré des sulfites.
La Maison Drappier cultive également, aux côtés des cépages champenois traditionnels, des variétés anciennes telles que :
Le Pinot Noir constitue l’ADN de la Maison Drappier. La Côte des Bar, située dans le sud de la Champagne, offre un terroir favorable à ce cépage : les sols y apportent profondeur, structure et richesse aromatique aux vins.
Dans un Champagne Drappier, le Pinot Noir peut exprimer des notes de fruits mûrs, de fruits rouges, d’épices douces et de brioche, tout en conservant la fraîcheur indispensable aux grands champagnes. Cette dominante de Pinot Noir donne des cuvées généreuses, équilibrées et gastronomiques.
Les champagnes Drappier s’adressent particulièrement aux amateurs de vins effervescents structurés, vineux et élégants.
La Maison Drappier met en avant une viticulture menée selon les principes du bio et du naturel. Son travail vise à révéler les différentes facettes des terroirs d’Urville et de la Côte des Bar.
Parmi les engagements identitaires de la maison :
La gamme Champagne Drappier comprend différentes expressions, à choisir selon le moment de dégustation, le menu ou l’intensité recherchée.
Cuvée emblématique de la maison, le Champagne Drappier Carte d’Or est apprécié pour son style généreux, fruité et accessible. Il convient parfaitement à l’apéritif, à un cocktail dînatoire ou pour accompagner des bouchées raffinées.
La Grande Sendrée est une cuvée de prestige, plus complexe et profonde. Elle est particulièrement adaptée aux repas gastronomiques, aux célébrations importantes et aux amateurs de champagnes de garde.
Le Brut Nature Sans Soufre révèle une interprétation particulièrement pure du fruit et du terroir. Son profil droit, vif et sans dosage conviendra aux amateurs de champagnes tendus, précis et peu dosés.
Le rosé de saignée offre une expression intense et gourmande, marquée par les fruits rouges. Il accompagne volontiers les cuisines épicées avec finesse, le canard, le saumon ou les desserts aux fruits rouges.
Les cuvées disponibles peuvent varier selon les arrivages. N’hésitez pas à contacter notre équipe ou à consulter notre sélection en ligne.
Les champagnes Drappier se distinguent souvent par une bouche ample et vineuse, soutenue par une belle fraîcheur. Selon la cuvée, la dégustation peut dévoiler :
Servir idéalement entre 8 et 10 °C dans un verre tulipe ou un verre à vin blanc afin de mieux apprécier les arômes et la finesse de l’effervescence.
Le Champagne Drappier trouve naturellement sa place de l’apéritif au repas. Sa structure, notamment dans les cuvées à dominante Pinot Noir, permet de beaux accords gastronomiques.
Pour recevoir ou offrir, associez votre bouteille de Champagne Drappier à un assortiment de spécialités régionales dans nos paniers garnis d’Alsace. Les amateurs de vins pourront également compléter leur découverte avec notre sélection de vins d’Alsace.
Au Brin de Paille vous propose une sélection pensée pour les épicuriens, les amateurs de terroirs et les personnes à la recherche d’un cadeau élégant.
Nos services et avantages :
Maison : Champagne Drappier
Fondation : 1808
Lieu : Urville, Côte des Bar, Champagne, France
Cépage emblématique : Pinot Noir
Style : champagnes authentiques, structurés, frais et gastronomiques
Particularités : faible dosage, sulfites très modérés, cépages anciens cultivés
Occasions : apéritif, repas, anniversaire, mariage, cadeau, célébration
Disponibilité : selon les références et arrivages sur notre boutique en ligne ou en magasin
La Maison Drappier est une maison familiale fondée en 1808 à Urville, dans la Côte des Bar. Elle est reconnue pour sa forte identité Pinot Noir, son style authentique et son approche attentive au faible dosage et à la modération des sulfites.
Le Pinot Noir est le cépage signature de la Maison Drappier. Il apporte structure, richesse aromatique et profondeur aux champagnes.
Une cuvée de type Carte d’Or constitue un choix polyvalent pour l’apéritif. Elle accompagne facilement les bouchées salées, le saumon fumé ou les fruits de mer.
La Maison Drappier présente sa cuvée Brut Nature Sans Soufre comme l’aboutissement de sa recherche d’une expression pure du vin, sans soufre ajouté.
Il accompagne très bien les produits de la mer, le foie gras, les volailles fines, les viandes blanches, les champignons et certains desserts aux fruits rouges selon la cuvée choisie.
Oui. Une bouteille de Champagne Drappier est une idée cadeau raffinée pour un anniversaire, une fête, un dîner ou un cadeau professionnel. Elle peut être intégrée à un panier gourmand personnalisé.