Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Le Domaine Schoenheitz est un domaine viticole situé à Wihr-au-Val, dans la Vallée de Munster en Alsace. Il produit des vins d’Alsace de montagne issus de coteaux granitiques exposés sud et sud-ouest, entre 300 et 460 mètres d’altitude. Ses principaux terroirs sont le Linsenberg, le Herrenreben et le Holder. Certifié Agriculture Biologique pour l’ensemble de ses vins depuis le millésime 2023, le domaine propose notamment du Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Muscat et Sylvaner. Au Brin de Paille, caviste à Colmar, vous conseille pour choisir les vins Schoenheitz adaptés à vos repas, cadeaux et accords mets et vins.
Au Brin de Paille, épicerie fine et caviste historique dans le centre-ville de Colmar, vous propose de découvrir le Domaine Schoenheitz, vigneron indépendant établi à Wihr-au-Val, aux portes de la Vallée de Munster.
Le domaine élabore des vins d’Alsace de montagne issus de coteaux granitiques situés sur les contreforts des Vosges. Son identité repose sur l’altitude, l’exposition des parcelles, la minéralité des sols et une viticulture durable, certifiée biologique pour l’ensemble des vins depuis le millésime 2023.
Cette sélection s’adresse aux amateurs de Riesling, Pinot Noir, Gewurztraminer et grands vins d’Alsace à la personnalité fraîche, précise et gastronomique. Notre équipe de cavistes et sommeliers vous conseille pour choisir la bouteille adaptée à votre budget, votre repas ou une idée cadeau.
Le Domaine Schoenheitz se trouve à Wihr-au-Val, dans la Vallée de Munster, considérée comme le vignoble le plus occidental d’Alsace. Les vignes occupent des coteaux exposés au sud et au sud-ouest, entre 300 et 460 mètres d’altitude.
Ce vignoble de montagne bénéficie de conditions de culture exigeantes. L’altitude et l’amplitude thermique entre les journées et les nuits favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Les vins gagnent ainsi en fraîcheur, en tension aromatique et en finesse.
Les sols sont exclusivement composés de granit. Cette géologie donne aux cuvées du domaine une signature minérale, droite et élégante, particulièrement appréciée sur les cépages blancs d’Alsace.
Le domaine travaille trois lieux-dits situés sur des coteaux granitiques :
Ces parcelles, exposées sud et sud-ouest, permettent d’exprimer différentes nuances du granit et de proposer des vins d’Alsace précis, frais et profondément liés à leur origine.
Une viticulture durable certifiée biologique
Le Domaine Schoenheitz applique les principes d’une viticulture durable, avec des pratiques destinées à préserver l’équilibre des sols, de l’air et de l’eau. L’enherbement naturel est notamment utilisé dans le vignoble.
Depuis le millésime 2023, l’ensemble des vins du Domaine Schoenheitz est certifié en Agriculture Biologique sous le contrôle FR-BIO-10.
Cette démarche accompagne un travail parcellaire attentif : les raisins sont vinifiés avec précision afin de préserver l’identité de chaque lieu-dit, l’énergie du fruit et la pureté des cépages alsaciens.
Le Domaine Schoenheitz propose les grands cépages traditionnels d’Alsace, interprétés dans un style frais, minéral et taillé pour la table.
Le Riesling Schoenheitz révèle toute la tension des sols granitiques de la Vallée de Munster. Il offre généralement un profil frais, citronné, droit et minéral.
Accords mets et vins :
Le Gewurztraminer d’Alsace séduit par ses notes de fruits exotiques, de fleurs et d’épices. Dans le style Schoenheitz, il conserve une belle fraîcheur qui équilibre naturellement son intensité aromatique.
Accords gourmands :
Le Pinot Gris est un vin généreux, ample et structuré. Il accompagne les recettes savoureuses, les plats mijotés et les associations sucrées-salées avec beaucoup d’élégance.
Accords conseillés :
Le Pinot Blanc Schoenheitz est un vin blanc d’Alsace souple, frais et fruité. Facile à accorder, il convient aussi bien à un apéritif qu’à un repas léger.
À servir avec :
Le Pinot Noir est le cépage rouge phare du domaine. Les conditions de montagne et les sols granitiques favorisent des vins de fruits rouges, fins, élégants et équilibrés.
Accords recommandés :
Le Muscat s’exprime sur des notes de raisin frais et de fleurs, tout en conservant un style sec. Le Sylvaner apporte fraîcheur, légèreté et vivacité.
Ces deux cépages accompagnent très bien les asperges d’Alsace, les poissons, les salades, les coquillages et les repas printaniers.
Les vins du Domaine Schoenheitz se distinguent par une expression nette du fruit et du granit. Selon les cuvées et les millésimes, vous pourrez retrouver :
Au Brin de Paille sélectionne des producteurs qui défendent l’identité des terroirs alsaciens. Le Domaine Schoenheitz est une belle référence pour découvrir une autre facette des vins d’Alsace : celle des coteaux granitiques de la Vallée de Munster.
En choisissant votre vin chez notre caviste à Colmar, vous profitez :
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Les amateurs de vins d’Alsace apprécient les cuvées du Domaine Schoenheitz pour leur fraîcheur, leur pureté et leur expression minérale. Les vins blancs séduisent particulièrement les amateurs de Riesling et de terroirs granitiques, tandis que le Pinot Noir constitue une belle découverte pour les amateurs de rouges d’Alsace élégants.
Pour choisir la cuvée la plus adaptée à vos goûts, à votre menu ou à une occasion particulière, demandez conseil à l’équipe Au Brin de Paille.
Domaine : Domaine Schoenheitz
Localisation : Wihr-au-Val, Vallée de Munster, Alsace
Type de vignoble : vignoble de montagne
Altitude des coteaux : de 300 à 460 mètres
Sols : granitiques
Exposition : sud et sud-ouest
Lieux-dits : Linsenberg, Herrenreben et Holder
Certification : Agriculture Biologique, FR-BIO-10
Certification de l’ensemble des vins : depuis le millésime 2023
Cépages : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Muscat et Sylvaner
Style : vins frais, minéraux, élégants et gastronomiques
Disponibilité : selon les cuvées et millésimes sélectionnés par Au Brin de Paille
Le Domaine Schoenheitz est situé à Wihr-au-Val, aux portes de la Vallée de Munster, en Alsace. Il se trouve en marge de la Route des Vins d’Alsace, sur les contreforts des Vosges.
Les vins du domaine proviennent de coteaux granitiques situés entre 300 et 460 mètres d’altitude. Cette situation apporte fraîcheur, finesse et une expression minérale distinctive aux cuvées.
Oui. Depuis le millésime 2023, tous les vins du Domaine Schoenheitz sont certifiés en Agriculture Biologique, sous le label FR-BIO-10.
Le domaine travaille notamment le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Pinot Blanc, le Pinot Noir, le Muscat et le Sylvaner.
Un Gewurztraminer d’Alsace constitue un accord classique avec le munster. Selon l’affinage du fromage, un Pinot Gris peut également offrir une association généreuse et équilibrée.
Oui. Une bouteille du Domaine Schoenheitz est une belle idée cadeau pour un amateur de vins d’Alsace, de vins biologiques ou de terroirs de montagne. Notre équipe peut vous aider à composer un coffret cadeau personnalisé.
Les modalités de livraison dépendent de votre commande et de la zone de destination. Au Brin de Paille vous renseigne sur les options de retrait, d’expédition et de préparation de cadeaux.