Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Le Domaine Denis Meyer et Filles est un domaine alsacien familial de Vœgtlinshoffen, porté par onze générations de vignerons. Grâce à des vendanges manuelles, des coteaux bien exposés et la culture des sept cépages traditionnels d’Alsace, le domaine propose une gamme de vins adaptée à de nombreux accords mets-vins : poissons, cuisine alsacienne, viandes blanches, fromages, plats épicés et desserts.
Le Domaine Denis Meyer et Filles, situé à Vœgtlinshoffen sur la Route des Vins d’Alsace, incarne une viticulture familiale transmise depuis onze générations. Aujourd’hui, le domaine est porté par trois sœurs : Patricia, en charge de la vinification, Valérie, responsable du travail dans les vignes, et Céline, qui assure la gestion administrative.
À l’Épicerie Caviste Au Brin de Paille à Colmar, découvrez des vins d’Alsace authentiques, issus d’un domaine indépendant reconnu pour son attachement au terroir, ses vendanges manuelles et ses cuvées expressives. Notre équipe vous conseille selon vos goûts, votre menu et votre budget.
Le vignoble du Domaine Denis Meyer et Filles s’étend sur les communes de Vœgtlinshoffen et Hattstatt, entre Eguisheim et Rouffach. Les parcelles sont implantées sur des coteaux exposés sud-est, à une altitude comprise entre 210 et 330 mètres.
Vœgtlinshoffen, village viticole perché à environ 340 mètres d’altitude, bénéficie d’un environnement particulièrement favorable à la maturation des raisins. Cette situation, au pied d’anciennes carrières de grès, participe à l’identité des vins du domaine : des cuvées généreuses, équilibrées et marquées par leur origine alsacienne.
Le Domaine Denis Meyer et Filles cultive les sept cépages emblématiques d’Alsace. Chaque vin possède son style et accompagne des plats variés, de l’apéritif aux repas de fête.
Le Sylvaner offre généralement un profil frais, délicat et vivace. C’est un vin blanc facile à partager, apprécié pour sa légèreté et sa netteté.
Accords mets-vins :
Le Pinot Blanc séduit par son équilibre, sa rondeur et ses notes fruitées discrètes. Polyvalent à table, il convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux moments conviviaux.
Accords mets-vins :
Cépage emblématique d’Alsace, le Riesling se distingue par sa fraîcheur, sa finesse aromatique et, selon les terroirs, une belle tension minérale. Il accompagne particulièrement bien les produits de la mer et les cuisines relevées.
Accords mets-vins :
Le Muscat d’Alsace est un vin blanc sec au parfum expressif de raisin frais. Son caractère très aromatique en fait un excellent vin d’apéritif ou d’accompagnement des légumes.
Accords mets-vins :
Le Pinot Gris propose une bouche plus ample et plus ronde, souvent marquée par des notes de fruits mûrs et une belle matière. Il est particulièrement adapté aux plats gourmands ou légèrement épicés.
Accords mets-vins :
Le Gewurztraminer est un vin très aromatique, reconnaissable à ses notes florales, épicées et parfois exotiques. Sa richesse en bouche permet des accords audacieux et savoureux.
Accords mets-vins :
Le Pinot Noir est le cépage rouge alsacien par excellence. Au Domaine Denis Meyer et Filles, il donne des vins fruités, gouleyants, avec des arômes évoquant notamment la cerise.
Le domaine propose également une cuvée de Rouge d’Alsace élevée en barrique, ainsi qu’un Pinot Noir Rosé à la robe framboise, obtenu grâce à une macération plus courte.
Accords mets-vins du Pinot Noir :
Accords avec le Pinot Noir Rosé :
Le Domaine Denis Meyer et Filles élabore des vins provenant notamment du terroir du Hatschbourg, réputé dans le vignoble alsacien. Le domaine a fait le choix de ne plus commercialiser ses vins sous la mention Grand Cru Hatschbourg, tout en continuant à proposer des cuvées issues de ce terroir remarquable.
Ce parti pris met l’accent sur la personnalité de chaque vin, le travail familial et l’expression du millésime, plutôt que sur la seule revendication de l’appellation.
Informations pratiques sur les vins Denis Meyer et Filles
Région viticole : Alsace
Domaine : Denis Meyer et Filles
Localisation : Vœgtlinshoffen, entre Eguisheim et Rouffach
Communes du vignoble : Vœgtlinshoffen et Hattstatt
Altitude des vignes : environ 210 à 330 mètres
Exposition : sud-est
Vendanges : manuelles
Cépages cultivés : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir
Vins rouges et rosés : Pinot Noir, Pinot Noir élevé en barrique et Pinot Noir Rosé
Le domaine est situé à Vœgtlinshoffen, sur la Route des Vins d’Alsace, près de Colmar, entre Eguisheim et Rouffach.
Le domaine cultive les sept cépages traditionnels d’Alsace : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir.
Un Sylvaner frais ou un Riesling sec sont des choix classiques et particulièrement adaptés à la choucroute garnie.
Un Pinot Gris ample ou un Gewurztraminer aromatique peut accompagner le foie gras, selon que vous recherchez davantage de fraîcheur ou de puissance aromatique.
Oui. Le Domaine Denis Meyer et Filles produit des vins rouges à base de Pinot Noir, dont une cuvée élevée en barrique, ainsi qu’un Pinot Noir Rosé.
Le Muscat est idéal avec des amuse-bouche ou des asperges, tandis que le Pinot Noir Rosé convient très bien aux apéritifs estivaux. Pour un apéritif plus classique, un Pinot Blanc ou un Riesling peut également être conseillé.