Absinthe De Miscault L'Absinthe d'Alsace

À la recherche d’une absinthe d’Alsace authentique, riche en plantes et en histoire ? Au Brin de Paille, épicerie fine et caviste historique au cœur de Colmar, sélectionne des spiritueux de caractère pour les amateurs de découvertes gourmandes et les épicuriens exigeants.

Retrouvez les absinthes René de Miscault, distillées en Alsace selon un savoir-faire inspiré d’une recette datant de 1894. Entre notes d’anis, de fenouil et de plantes aromatiques, ces absinthes proposent une dégustation intense, raffinée et profondément végétale.

Notre équipe de conseillers et de sommeliers vous accompagne dans le choix d’une bouteille d’absinthe adaptée à vos goûts, à votre budget ou à une idée cadeau originale. Découvrez également notre sélection de spiritueux d’Alsace et du monde.

Les absinthes René de Miscault sont élaborées à partir d’un assemblage de plantes aromatiques. La distillerie indique distiller les plantes séparément, dont certaines sont cultivées en propre, notamment l’absinthe, le fenouil et la coriandre.

L’anis vert et les graines de fenouil constituent des repères incontournables du profil aromatique de l’absinthe. Selon les cuvées, la recette peut également intégrer différentes plantes et épices telles que :

• La grande absinthe,
• La mélisse officinale
• L’hysope
• La menthe
• La racine d’angélique
• La coriandre
• L’anis étoilé
• La réglisse
• La verveine
• Le tilleul
• La cardamome
• La bergamote
• Le sureau
• La camomille

La couleur des absinthes est obtenue naturellement grâce à l’infusion de plantes. Chaque recette révèle ainsi sa propre identité : plus fraîche, plus anisée, plus amère ou plus intensément herbacée.

La Charlotte 55 % est une absinthe présentée dans un étui attractif, accompagnée de sa cuillère à absinthe. Elle constitue un beau choix pour un cadeau, pour découvrir le rituel traditionnel ou pour offrir une bouteille alsacienne originale à un amateur de spiritueux.

Libertine® Intense 72 % : la puissance aromatique de l’absinthe

Avec ses 72 % vol., la Libertine® Intense est la référence la plus puissante de cette sélection. Son caractère met en avant des notes herbacées marquées ainsi qu’une présence plus prononcée de fenouil.

Fleur d’Absinthe® 60 % : une bouteille spectaculaire et aromatique

La Fleur d’Absinthe® 60 % se reconnaît à sa branche d’absinthe véritable placée dans la bouteille. Cette présentation originale en fait une belle idée de cadeau pour les passionnés d’Alsace, de botanique et de spiritueux singuliers.

Notes de dégustation : anis, fenouil et plantes aromatiques

Les absinthes René de Miscault proposent une palette aromatique construite autour de la fraîcheur anisée, de la rondeur du fenouil et de la profondeur des plantes. L’ajout progressif d’eau glacée transforme la robe du spiritueux et fait apparaître des notes plus douces et complexes.

L’absinthe est un spiritueux de dégustation : son équilibre se révèle pleinement lorsqu’elle est préparée avec soin et consommée très modérément.

La dégustation de l’absinthe repose sur un rituel simple qui permet de révéler les arômes des plantes.

• Versez une dose d’absinthe dans un verre adapté.
• Posez une cuillère perforée sur le verre.
• Placez un morceau de sucre sur la cuillère, selon votre préférence.
• Faites couler lentement de l’eau glacée sur le sucre.
• Laissez le sucre fondre et l’eau se mêler progressivement à l’absinthe.
• Dégustez lentement et avec modération.

L’eau glacée apporte de la rondeur, adoucit la puissance alcoolique et ouvre les notes d’anis, de fenouil et de plantes. Pour accompagner ce rituel, vous pouvez aussi découvrir notre sélection de verres à vin et accessoires alsaciens.

Accords gourmands avec une absinthe René de Miscault

L’absinthe se déguste principalement en apéritif ou en fin de repas. Son profil végétal, anisé et parfois amer appelle des accords simples, frais ou légèrement sucrés.

Idées d’accords mets et absinthe

• Fromages frais aux herbes : chèvre frais, faisselle assaisonnée ou fromage blanc aux aromates.
• Poissons fumés : truite fumée, saumon fumé ou rillettes de poisson.
• Cuisine asiatique parfumée : bouchées vapeur, plats au gingembre ou recettes relevées d’herbes fraîches.
• Desserts aux agrumes : tarte au citron, sablé à l’orange ou sorbet citron.
• Chocolat noir : pour créer un contraste intéressant avec l’amertume végétale.
• Petits gâteaux d’Alsace : une association gourmande à explorer avec nos biscuits alsaciens et bredele.

Choisir votre absinthe chez Au Brin de Paille, c’est privilégier une sélection de produits ancrés dans le terroir alsacien et choisis pour leur caractère. Notre boutique en ligne propose des spiritueux, des spécialités gourmandes, des vins et des cadeaux à offrir ou à partager.

Nos engagements pour votre achat :

• Une sélection de spiritueux d’Alsace et de références de caractère
• Des conseils personnalisés selon votre budget et vos préférences
• Une équipe de conseiller(e)s et de sommelier(e)s à votre écoute
• Une boutique en ligne dédiée aux produits gourmands et aux cadeaux alsaciens
• La livraison offerte à partir de 160 € d’achat, selon les conditions en vigueur sur le site
• Une idée originale pour composer un panier garni d’Alsace