Brasserie d'Emile Guebwiller
Bière Artisanale Bio

Au Brin de Paille, enseigne historique du centre-ville de Colmar, vous propose une sélection de bières artisanales alsaciennes choisies pour leur qualité et leur personnalité. Parmi elles, les bières de la Brasserie d’Émile, micro-brasserie installée à Guebwiller depuis 2020, illustrent parfaitement le savoir-faire brassicole local.

Ces bières s’adressent aux amateurs de produits authentiques, aux épicuriens et à tous ceux qui souhaitent découvrir une bière locale du Florival. Notre équipe de conseillers et de sommeliers vous accompagne avec des recommandations personnalisées, adaptées à vos goûts, à votre budget et à vos envies d’accords mets et bières.

La Brasserie d’Émile est née de la passion d’Hervé Legrand pour le brassage. Après ses premiers essais réalisés en 2013 avec un kit de brassage, il développe progressivement son activité jusqu’à créer sa propre pico-brasserie.

Installée à Guebwiller, au cœur du Florival, la brasserie s’inscrit dans une démarche locale et artisanale. Son nom rend hommage à Émile, le grand-père d’Hervé, paysan breton des années 1920. Cette histoire familiale se retrouve également sur les étiquettes, illustrées par un ami graphiste.

La Brasserie d’Émile propose ainsi des bières qui associent :

• Une fabrication à taille humaine
• Un attachement aux racines familiales
• Une recherche de qualité et d’équilibre
• Une identité locale fortement liée à Guebwiller et au Florival
• Une gamme adaptée à différents moments de dégustation

Les bières de la Brasserie d’Émile sont proposées en bouteilles de 33cl et de 75 cl, un format convivial à partager lors d’un apéritif, d’un repas ou d’une occasion particulière.

Bière blonde traditionnelle :

• Accessible et équilibrée, la bière blonde accompagne facilement les apéritifs, les tartes salées, les grillades et les plats du quotidien. Elle constitue une bonne porte d’entrée pour découvrir la gamme de la brasserie.

Bière blanche rafraîchissante :

• Plus légère et désaltérante, la bière blanche se déguste volontiers bien fraîche. Elle peut accompagner une salade composée, des poissons, des fruits de mer ou une cuisine estivale.

Bière ambrée :

• Avec ses notes plus profondes et sa couleur chaleureuse, la bière ambrée convient aux amateurs de bières plus expressives. Elle s’accorde avec les viandes rôties, les plats mijotés, les fromages de caractère et certains desserts au chocolat.

Blonde au sarrasin breton :

• Cette création originale met en avant le sarrasin, ingrédient emblématique de la Bretagne. Elle offre une alternative aux bières classiques et se marie particulièrement bien avec les galettes salées, les charcuteries et les fromages affinés.

Bières saisonnières :

• La Brasserie d’Émile enrichit régulièrement sa gamme avec des recettes saisonnières, comme la s. Ces brassins ponctuels sont parfaits pour varier les plaisirs et accompagner les repas festifs.

Les bières de la Brasserie d’Émile peuvent accompagner de nombreux plats. Voici quelques idées pour les déguster :

Bières et accords recommandés :

• Blonde traditionnelle : Apéritif, tartes salées, grillades, cuisine alsacienne
• Blanche : Salades, poissons, fruits de mer, plats légers
• Ambrée : Viandes rôties, plats mijotés, fromages affinés
• Blonde au sarrasin : Galettes salées, charcuteries, fromages
• Bière de Noël : Plats festifs, pain d’épices, desserts chocolatés

Pour un accord personnalisé, notre équipe peut vous conseiller selon le plat prévu, le nombre de convives et votre budget.

Choisir une bière de la Brasserie d’Émile, c’est privilégier une production artisanale locale et une histoire singulière.

Les principaux atouts de la Brasserie

• Une bière brassée à Guebwiller, en Alsace
• Une gamme variée : blonde, blanche, ambrée, sarrasin et recettes saisonnières
• Des bouteilles de 33cl et 75 cl, adaptées au partage
• Une identité familiale forte, portée par le personnage d’Émile
• Des recettes originales, dont une blonde au sarrasin breton
• Une sélection disponible chez Au Brin de Paille, votre épicerie-caviste à Colmar

Une bière locale à offrir

Les bières de la Brasserie d’Émile peuvent également composer un cadeau gourmand alsacien. Leur format de 75 cl et leur identité graphique originale en font une idée intéressante pour :

• Un coffret de bières artisanales
• Un cadeau d’entreprise
• Une attention pour un amateur de produits locaux
• Un panier gourmand alsacien
• Un repas entre amis ou en famille

Elles peuvent être associées à des produits de l’épicerie fine, comme des charcuteries, des fromages, des biscuits salés ou des spécialités régionales.