Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Le Grand Cru Florimont, classé en 1992 sur Ingersheim et Katzenthal, offre sur un sol marno-calcaire exposé Est et Sud (225 à 308 m) quatre cépages : Gewurztraminer (38 %), Riesling (34 %), Pinot Gris (25 %) et Muscat (3 %). Chez Au Brin de Paille, à Colmar, nos conseillers et sommeliers vous guident selon votre budget et vos plats.
Au Brin de Paille, épicerie fine et cave à vins au cœur du centre-ville de Colmar, vous propose une sélection de vins d'Alsace choisis par notre équipe de conseillers et de sommeliers. Le Grand Cru Florimont s'adresse à tous les amateurs de gourmandises et aux épicuriens curieux de terroirs.
Le Grand Cru Florimont s'étend sur les communes voisines d'Ingersheim, à l'ouest de Colmar, et de Katzenthal, niché au fond d'un vallon. Son nom signifie « la colline fleurie » : au printemps fleurissent les anémones, et en juin les orchidées sauvages.
Ses vignes sont citées depuis des siècles :
Orientation : plein Est et Sud, en coteau
Altitude : de 225 à 308 mètres, en direction de Niedermorschwihr
Sol : marno-calcaire brun, avec galets calcaires et pierres riches en magnésium
Géologie : extrémité sud du champ de fractures de Ribeauvillé, début de celui de Rouffach, sur des marnes de l'Oligocène inférieur issues de l'érosion des Vosges
Deux couches distinctes : galets de calcaire du Muschelkalk supérieur et de grès vosgien du Trias, puis galets de calcaire de la Grande Oolithe du Bajocien supérieur
Climat : celui de Colmar, soit environ 500 mm de pluie par an, avec un risque de stress hydrique lors des étés caniculaires
Les pierres calcaires favorisent un enracinement profond de la vigne.
Riesling Florimont : fraîcheur, élégance, acidité vive dans sa jeunesse. Arômes de citron, de pomme verte et de minéral. Excellent potentiel de garde. À table : poissons, fruits de mer, choucroute.
Gewurztraminer Florimont : puissance et vigueur, aromatique en finesse, légèrement épicée, notes d'orange et de rose. À table : fromage de Munster, cuisine asiatique, foie gras.
Pinot Gris Florimont : élégance généreuse, richesse suave, finale à la texture très fine. À table : volailles, viandes blanches, plats en sauce.
Muscat Florimont : richesse élégante, minéralité équilibrée, légère surmaturation maîtrisée, notes musquées du cépage. À table : apéritif, asperges, desserts aux fruits.
Appellation : Alsace Grand Cru Florimont
Communes : Ingersheim et Katzenthal (Haut-Rhin)
Cépages : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat
Conseil : conseil personnalisé en boutique selon votre budget
Livraison et prix : à compléter avec vos données (gamme, délais, frais de port)
Services : conseil par l'équipe de sommeliers, commande en ligne
C'est un terroir viticole alsacien classé Grand Cru en 1992, situé sur les communes d'Ingersheim et de Katzenthal, près de Colmar
Il signifie « la colline fleurie », en référence aux anémones du printemps et aux orchidées sauvages de juin.
Le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat.
Un sol marno-calcaire brun, avec galets et pierres calcaires riches en magnésium.
Le Riesling pour sa fraîcheur, ou le Pinot Gris pour sa rondeur. Notre équipe vous conseille en boutique.
Oui, il possède un excellent potentiel de garde.
Le Munster, le foie gras ou une cuisine épicée.
Oui, sur aubrindepaille.fr.