Eau-de-vie de framboise Eau-de-vie de framboise artisanale d'Alsace

La finesse exceptionnelle de l'eau-de-vie de framboise

La framboise est en grand classique des eaux-de-vie de fruits. Cueillies à la main à leur pleine maturité, les framboises révèlent une palette aromatique d'une richesse incomparable. Fraîcheur acidulée et parfum floral se mêlent pour créer un bouquet d'une finesse exceptionnelle.

L'élaboration de l'eau-de-vie de framboise est un art délicat réalisé avec savoir-faire par la Maître distillateur. Les fruits, délicatement macérés dans de l'alcool neutre, livrent leurs essences précieuses. Une distillation lente et attentive, réalisée dans des alambics en cuivre traditionnels, permet de capturer l'âme même de la framboise.

L'eau-de-vie de framboise issue de culture dévoile à la dégustation une symphonie de saveurs envoûtantes. La Framboise possède une puissance aromatique fine et racée. Dès les premières gouttes, une vague de fraîcheur acidulée envahit le palais, suivie d'une douceur exquise et d'un parfum floral délicat. La finale, persistante et élégante, laisse un souvenir inoubliable de la richesse aromatique du fruit.

L'eau-de-vie de framboise sauvage puise quant à elle son essence dans les framboises cueillies dans les clairières et les sous-bois. Plus sauvage et donc moins en rondeur que sa cousine issue de culture, l'eau-de-vie de framboise sauvage transporte par sa fraicheur et ses notes intenses de framboise fraîche et acidulée.

Comment déguster l'eau-de-vie de framboise ?

Cette eau-de-vie se déguste idéalement pure, à température ambiante ou légèrement fraîche, elle révèle ainsi toute la complexité de ses arômes. Parfaite en digestif pour clore un repas en beauté, l'eau-de-vie de framboise peut également accompagner les desserts glacés, les patisseries au fruit et au chocolat, les chocolats fins ou les salades de fruits frais.

La Framboise est également un ingrédient précieux pour des cocktails raffinés. Son caractère fruité et intense apporte une dimension unique aux cocktails, rehaussant les saveurs et offrant une touche framboisine irrésistible.