Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Les Grands Crus d’Alsace représentent l’excellence du vignoble alsacien. Du granite du Schlossberg aux sols volcaniques du Rangen, des marnes du Sporen aux calcaires du Rosacker, chaque terroir imprime son caractère aux vins. Ils offrent une grande diversité de styles : Rieslings tendus et minéraux, Gewurztraminers floraux et épicés, Pinot Gris riches et fumés, Muscats frais et parfumés et les Pinots Noirs avec une belle structures. Ces vins de terroir accompagnent aussi bien la cuisine alsacienne que les repas gastronomiques et méritent une place de choix dans une cave.
Au Brin de Paille à Colmar, découvrez une sélection de vins d’Alsace, Grands Crus, Vendanges Tardives, crémants d’Alsace et produits d’épicerie fine pour composer de beaux accords gourmands ou offrir un cadeau raffiné.
Au Brin de Paille, épicerie fine et caviste historique au cœur de Colmar, vous invite à découvrir les Grands Crus d’Alsace : des vins de terroir rares, élégants et profondément liés à leur lieu de naissance. Riesling minéral, Gewurztraminer généreux, Pinot Gris ample ou Muscat parfumé : chaque Grand Cru révèle une identité singulière façonnée par son sol, son exposition et le savoir-faire des vignerons alsaciens.
Notre équipe de conseillers et sommeliers vous accompagne dans le choix d’un vin d’Alsace Grand Cru, selon vos goûts, votre budget, un accord mets et vins, un cadeau ou une bouteille de garde.
À retenir : les Grands Crus d’Alsace représentent 51 terroirs officiellement délimités. Ils expriment la diversité géologique exceptionnelle du vignoble alsacien, entre granite, calcaire, marnes, grès et sols volcaniques.
Un Alsace Grand Cru est un vin issu d’un lieu-dit précisément délimité, reconnu pour la qualité de son terroir. Ces parcelles bénéficient de conditions remarquables :
Les Grands Crus alsaciens produisent des vins plus complexes, plus structurés et souvent plus aptes au vieillissement que les cuvées régionales classiques. Ils peuvent être dégustés jeunes pour leur éclat aromatique, mais révèlent fréquemment une grande profondeur après plusieurs années de cave.
Historiquement, les Grands Crus d’Alsace reposent sur quatre cépages nobles. Certains terroirs autorisent aussi le Pinot Noir selon leur cahier des charges.
Le Riesling Grand Cru d’Alsace séduit par sa fraîcheur, son équilibre et son extraordinaire capacité de garde. Selon le terroir, il peut développer des notes de citron, pamplemousse, pêche blanche, fleurs, pierre à fusil, silex ou salinité.
Il est particulièrement à l’aise sur les terroirs granitiques, calcaires et volcaniques tels que le Schlossberg, le Brand, le Rangen, le Geisberg ou le Rosacker.
Le Gewurztraminer Grand Cru est généreux, opulent et intensément parfumé. Ses arômes évoquent souvent la rose, le litchi, les fruits exotiques, les épices douces, la mangue, l’abricot ou encore les agrumes confits.
Il atteint de très hauts niveaux d’expression sur les terroirs de Pfersigberg, Hengst, Sporen, Kessler, Goldert ou Mandelberg.
Le Pinot Gris Grand Cru d’Alsace propose une bouche généreuse, charnue et structurée. Il peut se montrer sec, moelleux ou issu de Vendanges Tardives. Ses notes de fruits mûrs, miel, fruits secs, sous-bois et fumé accompagnent magnifiquement la gastronomie.
Le Rangen, le Vorbourg, le Hengst, le Kitterlé ou le Sporen comptent parmi les terroirs emblématiques pour ce cépage.
Le Muscat Grand Cru conserve une expression très pure du raisin frais. Floral, croquant et délicatement musqué, il est souvent vinifié sec. Il offre un superbe accord avec les asperges d’Alsace, les apéritifs raffinés et les cuisines végétales.
Longtemps associé aux vins rouges tranquilles de l’appellation Alsace, le Pinot Noir s’affirme désormais aussi dans trois terroirs classés Grand Cru : le Vorbourg à Rouffach et Westhalten, le Hengst à Wintzenheim et le Kirchberg de Barr à Barr.
Ces terroirs, dont les cahiers des charges autorisent le Pinot Noir, permettent de produire des vins rouges d’Alsace plus structurés, plus profonds et particulièrement adaptés à la garde. Le Pinot Noir Grand Cru exprime la finesse du cépage tout en révélant la personnalité de son sol, de son exposition et du travail du vigneron.
Les vins présentent généralement une robe rubis soutenue et des arômes de cerise, framboise, griotte, fraise des bois, violette, épices douces et sous-bois. Avec le temps, ils peuvent évoluer vers des notes plus complexes de cuir fin, de fumé et de fruits mûrs.
Situé à Thann et Vieux-Thann, le Grand Cru Rangen est l’un des terroirs les plus spectaculaires d’Alsace. Ses pentes très abruptes, parfois proches de 68 %, reposent sur des sols volcaniques riches en tufs et grauwackes.
Les vins du Rangen sont puissants, profonds, fumés et taillés pour une longue garde. Le Pinot Gris y est particulièrement remarquable, tandis que le Riesling développe une intensité minérale rare.
À déguster avec :
Premier Grand Cru d’Alsace reconnu en 1975, le Schlossberg est une référence incontournable pour les amateurs de Riesling. Ses sols granitiques, son exposition sud et son drainage naturel donnent des vins droits, lumineux et intensément minéraux.
Le Riesling Schlossberg offre souvent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, avec une bouche fraîche et élégante.
Profil des vins :
Le Grand Cru Pfersigberg, situé entre Eguisheim et Wettolsheim, signifie « colline aux pêchers ». Son terroir marno-calcaire et son exposition est à sud-est favorisent une maturation régulière des raisins.
Le Gewurztraminer domine largement ce vignoble. Il y produit des vins riches, aromatiques et puissants, équilibrés par une belle fraîcheur de structure. Le Riesling et le Pinot Gris y trouvent également une expression remarquable.
À Soultzmatt et Westhalten, le Grand Cru Zinnkoepflé bénéficie d’un climat particulièrement sec et ensoleillé. Son nom évoque la « petite tête au soleil ». Les sols calcaro-gréseux, associés à de fortes pentes, favorisent des maturités remarquables.
Le Gewurztraminer y est roi et donne des vins floraux, élégants et intensément fruités. Le Zinnkoepflé est aussi réputé pour ses Vendanges Tardives d’Alsace, riches et équilibrées.
Le Grand Cru Wineck-Schlossberg, sur les communes de Katzenthal et Ammerschwihr, repose sur un granite à deux micas. Son microclimat chaud et protégé permet au Riesling de développer une expression fraîche, saline et cristalline.
Les vins sont souvent très précis, avec une tension minérale élégante. Le Pinot Gris peut y produire de belles cuvées de garde, notamment en Vendanges Tardives.
Le Grand Cru Vorbourg, situé à Rouffach et Westhalten, possède un terroir marno-gréseux, calcaire et ensoleillé. Il abrite notamment le célèbre Clos Saint-Landelin.
Le Gewurztraminer y donne des vins riches et complexes. Le Riesling possède une belle vigueur minérale, tandis que le Pinot Gris offre de la profondeur et des nuances légèrement salines. Le Pinot Noir est également admis dans l’appellation Grand Cru Vorbourg.
Le Grand Cru Sporen est un terroir argilo-marneux situé au sud de Riquewihr. Ses sols profonds et riches retiennent bien l’humidité, un atout important lors des millésimes chauds et secs.
Le Gewurztraminer y trouve une terre d’élection : rose, abricot, mangue, épices douces et grande longueur en bouche composent des vins généreux, complexes et aptes à vieillir.
Le Grand Cru Schœnenbourg, ou « belle colline », est l’un des terroirs historiques de Riquewihr et Zellenberg. Ses sols argilo-marneux, riches en gypse et calcaires, donnent des vins denses et structurés.
Le Riesling y est réputé pour son corps, sa finesse et sa longévité. Gewurztraminer et Pinot Gris y gagnent également en profondeur et en puissance.
Le Grand Cru Rosacker de Hunawihr est mondialement connu grâce au Clos Sainte-Hune. Ce terroir marno-calcaire, composé notamment de calcaire coquillier, donne naissance à des Rieslings secs, racés et profondément minéraux.
Les vins du Rosacker se distinguent par leur précision, leur tension mûre et leur capacité à évoluer avec noblesse pendant de nombreuses années.
Le Grand Cru Hengst de Wintzenheim signifie « l’étalon ». Ce terroir marno-calcaro-gréseux chaud et caillouteux produit des vins puissants, structurés et de grande garde.
Le Gewurztraminer Hengst est célèbre pour son intensité aromatique : rose, lys, épices et fruits mûrs. Les Pinot Gris se montrent opulents, tandis que les Rieslings conservent une belle énergie calcaire. Et le dernier le Pinot Noir avec une maagnifique structure.
Le Grand Cru Brand de Turckheim, dont le nom signifie « feu », bénéficie d’un terroir granitique très solaire. Ses sols sablonneux et pierreux accumulent la chaleur et favorisent un enracinement profond de la vigne.
Le Riesling Brand est fin, floral et minéral. Le Gewurztraminer y gagne en équilibre, tandis que le Pinot Gris propose une matière ample et fumée.
Un terroir marno-calcaire et gréseux, chaud et très bien exposé. Le Pinot Noir y gagne en générosité, en structure et en maturité fruitée. Il accompagne volontiers une viande rôtie, un magret de canard ou un gibier à plumes.
Le Hengst, qui signifie « étalon », est connu pour produire des vins puissants et de grande garde. Son Pinot Noir se distingue par une matière dense, des tanins fins, des fruits noirs et rouges mûrs, ainsi qu’une belle trame épicée.
Grand Cru Kirchberg de Barr – Barr
Issu de coteaux aux sols marno-calcaires, le Pinot Noir du Kirchberg de Barr exprime une élégance remarquable. Il associe fraîcheur, finesse aromatique, notes de petits fruits rouges et structure équilibrée. C’est un excellent choix pour les repas gastronomiques.
Choisir un vin chez Au Brin de Paille à Colmar, c’est profiter de la sélection d’un caviste indépendant passionné par les terroirs alsaciens et les grands vins de vignerons.
Nous vous proposons :
Que vous recherchiez un Riesling Grand Cru sec, un Gewurztraminer de gastronomie, un Pinot Gris de garde ou une bouteille emblématique pour célébrer une occasion, notre équipe vous aide à trouver le vin juste.
Appellation : Alsace Grand Cru AOC
Nombre de terroirs : 51 Grands Crus d’Alsace
Région : vignoble d’Alsace, entre Strasbourg et Thann
Cépages historiques : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat
Autres cépages autorisés sur certains terroirs : notamment Pinot Noir selon les cahiers des charges concernés
Styles : sec, moelleux, Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles
Origines des sols : granite, calcaire, marnes, grès, argile, schiste, volcanique
Conservation : de 3 à plus de 20 ans selon le cru, le cépage, le millésime et le style du vin
Service : entre 8 et 12 °C selon le vin et son niveau de maturité
Livraison : expédition soignée depuis notre cave et épicerie fine à Colmar
Un vin Alsace Grand Cru provient d’un terroir délimité et reconnu pour ses qualités géologiques, climatiques et viticoles exceptionnelles. Il répond à un cahier des charges plus exigeant que l’appellation Alsace classique.
Les quatre cépages historiques sont le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat. Certains Grands Crus autorisent également le Pinot Noir.
Le Schlossberg, le Rosacker, le Geisberg, le Brand, le Rangen, le Sommerberg et le Wineck-Schlossberg sont de grandes références pour les amateurs de Riesling minéral et de garde.
Un Pinot Gris Grand Cru moelleux, un Gewurztraminer Vendanges Tardives ou certaines cuvées de Rangen, Sporen, Kessler ou Hengst offrent de très beaux accords avec le foie gras.
Oui. Les Grands Crus, particulièrement les Rieslings, possèdent souvent un excellent potentiel de garde. Selon le millésime et le domaine, certaines bouteilles peuvent évoluer favorablement pendant dix, quinze ans ou davantage.
Oui, un Grand Cru d’Alsace constitue un cadeau élégant pour un amateur de vin, un repas de fête, un anniversaire, un mariage ou les fêtes de fin d’année. Au Brin de Paille peut vous orienter vers une cuvée adaptée à votre budget.
Le Pinot Noir est autorisé dans trois Grands Crus d’Alsace : le Vorbourg à Rouffach et Westhalten, le Hengst à Wintzenheim et le Kirchberg de Barr à Barr. Ces terroirs produisent des Pinot Noirs plus structurés, complexes et aptes à la garde.
Les bouteilles sont préparées avec soin pour assurer un transport sécurisé. Les délais de livraison peuvent varier selon la destination et le mode d’expédition choisi lors de la commande.
