Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
La Brasserie du Marcaire, créée en 2015 à Muhlbach-sur-Munster par Bérangère Thomen, propose des bières artisanales inspirées des traditions de la Vallée de Munster. Sa gamme réunit une bière blanche, une blonde, une ambrée, la Blonde des Cigogneaux aux houblons sauvages et une bière de Noël selon la saison. Retrouvez les bières du Marcaire chez Au Brin de Paille à Colmar, avec des conseils de dégustation, des accords mets-bières et des idées de coffrets cadeaux alsaciens.
Au Brin de Paille, épicerie fine et caviste historique au cœur du centre-ville de Colmar, sélectionne des produits alsaciens qui racontent un terroir. La Brasserie du Marcaire, installée à Muhlbach-sur-Munster, propose des bières artisanales inspirées de la Vallée de Munster, de ses traditions et de ses paysages de chaumes.
Cette sélection s’adresse aux amateurs de bières artisanales d’Alsace, aux épicuriens curieux et à celles et ceux qui recherchent un cadeau gourmand régional. Notre équipe de conseiller(e)s et de sommelier(e)s vous guide dans le choix d’une bière selon vos goûts, votre repas, votre budget ou l’occasion.
Créée en 2015 à Muhlbach-sur-Munster, la Brasserie du Marcaire est portée par Bérangère Thomen. Son nom rend hommage aux marcaires, figures emblématiques des Hautes-Vosges alsaciennes, autrefois liées à l’élevage, à la transhumance et à la fabrication du fromage de Munster.
À travers ses bières, la brasserie met en avant une vision vivante du patrimoine local : respecter l’identité alsacienne tout en proposant des recettes artisanales adaptées aux envies actuelles. Chaque bière invite à découvrir les saveurs de la Vallée de Munster, entre tradition, convivialité et créativité brassicole.
La gamme de la Brasserie du Marcaire rassemble des bières permanentes et des recettes saisonnières. Blonde, blanche, ambrée ou bière de printemps : chaque style offre une expérience de dégustation différente.
La Bière Blonde des Chaumes de la Vallée de Munster est une bière artisanale accessible et conviviale. Elle convient particulièrement à l’apéritif, aux repas simples et aux moments de partage entre amis.
La Bière Blanche de la Vallée de Munster accompagne volontiers les repas d’été, les apéritifs en terrasse et les plats délicats. Son style frais et léger en fait une option appréciée des amateurs de bières blanches artisanales.
La Bière Ambrée des Chaumes de la Vallée de Munster séduit les amateurs de saveurs plus généreuses. Son profil malté trouve naturellement sa place à table, notamment avec une cuisine régionale ou automnale.
La Blonde des Cigogneaux est la bière de printemps de la Brasserie du Marcaire. Elle se distingue par l’utilisation de houblons sauvages, qui apportent une signature originale à cette création saisonnière.
C’est une bière idéale pour marquer le retour des beaux jours, offrir une découverte alsacienne ou composer un assortiment de bières artisanales locales.
La Brasserie du Marcaire propose également une bière de Noël, disponible selon la saison et les arrivages. Cette bière artisanale accompagne les moments festifs, les marchés de Noël, les repas de famille et les cadeaux gourmands d’Alsace.
La Brasserie du Marcaire s’inscrit dans une logique de valorisation du territoire et de circuit court. Elle travaille notamment avec la Pâtisserie Willy de Munster pour créer des crackers aux drêches, élaborés à partir des résidus de céréales issus du brassage.
Cette initiative permet de donner une seconde vie aux drêches tout en proposant un produit apéritif local, gourmand et cohérent avec l’univers de la bière artisanale. Les crackers aux drêches sont une excellente idée pour accompagner une dégustation de bières alsaciennes ou compléter un panier garni.
Durant la pandémie de Covid-19, la brasserie a également mis son installation à disposition pour participer à la production de gel hydroalcoolique dans le Haut-Rhin, illustrant son engagement local.
Choisir une bière de la Brasserie du Marcaire, c’est privilégier une bière artisanale qui porte l’identité de la Vallée de Munster et le savoir-faire alsacien.
Les points forts de la brasserie :
Brasserie : Brasserie du Marcaire
Localisation : Muhlbach-sur-Munster, Vallée de Munster, Haut-Rhin, Alsace
Création : 2015
Brasseuse : Bérangère Thomen
Produits : bières artisanales et limonades artisanales selon les références disponibles
Bières proposées : blanche, blonde, ambrée, bière de printemps Blonde des Cigogneaux et bière de Noël selon saison
Produits complémentaires : crackers aux drêches en partenariat avec la Pâtisserie Willy de Munster
Formats : selon les références présentées sur la boutique en ligne
Prix : selon la bière, le format et les disponibilités
Livraison : modalités, tarifs et délais indiqués lors de votre commande sur aubrindepaille.fr
Services inclus : conseils personnalisés, idées d’accords mets-bières et composition de coffrets ou paniers garnis
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Au Brin de Paille sélectionne des produits régionaux pour leur authenticité, leur qualité et leur capacité à faire découvrir l’Alsace. Acheter les bières de la Brasserie du Marcaire sur notre boutique, c’est soutenir une brasserie artisanale de la Vallée de Munster tout en bénéficiant de conseils adaptés à vos besoins.
Notre équipe vous accompagne pour :
La Brasserie du Marcaire est une brasserie artisanale alsacienne créée en 2015 à Muhlbach-sur-Munster. Elle propose des bières inspirées de la Vallée de Munster et de la tradition des marcaires.
La gamme comprend notamment une bière blanche, une bière blonde, une bière ambrée, la Blonde des Cigogneaux pour le printemps et une bière de Noël selon la saison.
La Blonde des Cigogneaux est une bière de printemps de la Brasserie du Marcaire. Elle est aromatisée avec des houblons sauvages et proposée selon les disponibilités saisonnières.
La bière blonde accompagne bien la flammekueche et les charcuteries. La blanche convient aux poissons et aux salades. L’ambrée s’accorde avec les plats alsaciens généreux, les viandes rôties et les fromages de caractère.
Les crackers aux drêches sont des biscuits apéritifs élaborés à partir des résidus de céréales issus du brassage. La Brasserie du Marcaire les développe avec la Pâtisserie Willy du Munster dans une démarche de valorisation locale.
Oui. Les bières de la Brasserie du Marcaire peuvent être offertes à l’unité, dans un coffret de bières d’Alsace ou dans un panier garni personnalisé avec des spécialités régionales.
Les modalités de livraison, les frais et les délais sont précisés lors de la commande sur aubrindepaille.fr, selon les produits sélectionnés et l’adresse de destination.