Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Le Domaine Emile Beyer, situé à Eguisheim, élabore des vins d’Alsace issus d’une mosaïque de terroirs calcaires. Conduit en agriculture biologique et biodynamique, le vignoble s’appuie notamment sur les prestigieux Grands Crus Pfersigberg et Eichberg, ainsi que sur les lieux-dits Hohrain, Sundel et Saint-Jacques. Retrouvez les cuvées du Domaine Emile Beyer chez Au Brin de Paille à Colmar, avec un conseil personnalisé pour vos dégustations, accords mets et vins et cadeaux.
Au Brin de Paille est une enseigne historique, épicerie fine et caviste située au centre-ville de Colmar. Nous sélectionnons les vins du Domaine Emile Beyer, à Eguisheim, pour les amateurs de vins d’Alsace, les épicuriens et les personnes recherchant une bouteille de terroir à déguster, à offrir ou à accorder à un repas.
Le Domaine Emile Beyer est implanté au cœur du vignoble d’Eguisheim, l’un des villages viticoles emblématiques d’Alsace. Son vignoble bénéficie d’une mosaïque de terroirs calcaires, propices à l’élaboration de vins fins, délicats et marqués par une belle sensation de salinité.
Notre équipe de conseillers et sommeliers vous accompagne pour choisir une cuvée selon vos goûts, votre budget, votre menu et l’occasion.
Le Domaine Emile Beyer est historiquement très présent sur les terroirs reconnus d’Eguisheim. Les Grands Crus Pfersigberg et Eichberg représentent à eux seuls environ un tiers des surfaces plantées du domaine.
Ces terroirs, ainsi que plusieurs lieux-dits, permettent de proposer une lecture précise et nuancée du vignoble alsacien.
Les parcelles du domaine sont notamment situées sur :
Cette diversité de sols et d’expositions participe à l’identité des cuvées. Les vins peuvent exprimer fraîcheur, finesse, profondeur et une trame saline caractéristique des terroirs calcaires d’Eguisheim.
Le Grand Cru Pfersigberg est l’un des terroirs majeurs d’Eguisheim. Il est apprécié pour la finesse et l’intensité de ses vins, qui peuvent associer richesse aromatique, fraîcheur et longueur en bouche.
Selon le cépage, le millésime et le style de la cuvée, un vin du Pfersigberg peut accompagner :
Le Grand Cru Eichberg complète le patrimoine viticole du Domaine Emile Beyer. Ses vins peuvent se distinguer par leur structure, leur profondeur et leur capacité à accompagner une gastronomie généreuse.
Ils trouvent naturellement leur place avec :
Le Domaine Emile Beyer conduit son vignoble en agriculture biologique et biodynamique. Cette approche vise à respecter l’authenticité de chaque parcelle et à préserver les équilibres naturels du vignoble.
Le domaine affiche les certifications et engagements associés à l’agriculture biologique, à la biodynamie Demeter et à Ecocert.
Les vins du Domaine Emile Beyer peuvent s’apprécier à l’apéritif comme à table. Le choix de la bouteille dépendra du cépage, du niveau de sucrosité, du terroir et du millésime.
Pour un apéritif
Selon le style de la cuvée, un vin blanc d’Alsace peut accompagner :
Pour un repas alsacien
Les cuvées issues d’Eguisheim s’accordent avec de nombreux plats régionaux et gastronomiques :
Pour offrir
Une cuvée du Domaine Emile Beyer constitue une idée de cadeau locale pour les amateurs de vins d’Alsace, de Grands Crus et de viticulture biologique ou biodynamique.
Les Grands Crus Pfersigberg et Eichberg sont particulièrement adaptés à une occasion spéciale, à un repas de fête ou à une dégustation de terroirs.
Au Brin de Paille privilégie les domaines alsaciens engagés, les vins de terroir et les producteurs qui valorisent les grands paysages viticoles de la région. Le Domaine Emile Beyer s’inscrit dans cette sélection grâce à son implantation à Eguisheim, son travail en agriculture biologique et biodynamique, ainsi que la qualité de ses parcelles sur les Grands Crus locaux.
Nous vous conseillons pour :
Producteur : Domaine Emile Beyer
Localisation : Eguisheim, Haut-Rhin, Alsace
Type de vins : vins d’Alsace de terroir
Terroirs principaux : Grand Cru Pfersigberg et Grand Cru Eichberg
Autres lieux-dits : Hohrain, Sundel et Saint-Jacques
Part des Grands Crus Pfersigberg et Eichberg : environ un tiers des surfaces plantées
Sols : mosaïque de terroirs calcaires
Conduite du vignoble : agriculture biologique et biodynamique
Certifications et labels affichés par le domaine : Demeter, agriculture biologique européenne et Ecocert
Formats : bouteilles de 75 cl, selon les références disponibles
Prix : selon la cuvée, le millésime, le terroir et les stocks
Disponibilité : selon les arrivages chez Au Brin de Paille
Service inclus : conseils personnalisés de notre équipe de cavistes et sommeliers
Le Domaine Emile Beyer se situe à Eguisheim, dans le Haut-Rhin, au cœur du vignoble alsacien et à proximité de Colmar.
Le domaine est historiquement très implanté sur les Grands Crus Pfersigberg et Eichberg, qui représentent environ un tiers de ses surfaces plantées.
Oui. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique. Le domaine affiche notamment les labels Demeter, agriculture biologique européenne et Ecocert.
Les vins d’Eguisheim peuvent accompagner l’apéritif, les poissons, les volailles, les spécialités alsaciennes, les fromages et certaines cuisines aux épices douces. Le choix dépendra de la cuvée.
Un vin issu du Pfersigberg ou de l’Eichberg peut constituer un très beau choix pour une occasion spéciale. L’équipe Au Bin de Paille vous oriente selon votre menu et votre budget.
Oui. Les vins du domaine, notamment les cuvées de terroir et de Grands Crus, sont adaptés à un cadeau, un anniversaire, un repas ou un panier gourmand alsacien.