Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Le Domaine Albert Mann est une référence de Wettolsheim pour les amateurs de grands vins d’Alsace. Son engagement en biodynamie, son travail des terroirs et la qualité reconnue de ses vins blancs comme de ses Pinot Noir en font un domaine incontournable. Chez Au Brin de Paille à Colmar, profitez d’un accompagnement personnalisé pour choisir la cuvée la plus adaptée à votre dégustation, votre repas ou votre budget.
Au Brin de Paille, épicerie fine et caviste au cœur de Colmar, nous sélectionnons les cuvées du Domaine Albert Mann pour les amateurs de vins d’Alsace authentiques, les épicuriens et les personnes à la recherche d’une belle bouteille à offrir ou à partager.
Situé à Wettolsheim, près de Colmar, le Domaine Albert Mann est issu de l’union des familles Mann et Barthelmé, deux lignées de vignerons dont l’histoire remonte au XVIIe siècle. Le domaine s’est engagé dans la viticulture biodynamique dès 1997 et est aujourd’hui reconnu pour la pureté, l’équilibre et la profondeur de ses vins.
Notre équipe de conseillers et sommeliers vous accompagne dans le choix d’un vin selon vos goûts, l’occasion, les accords mets et vins recherchés ainsi que votre budget.
Le Domaine Albert Mann exprime avec précision la diversité des terroirs alsaciens. Son travail attentif à la vigne et son approche exigeante de la vinification donnent naissance à des vins équilibrés, digestes et expressifs.
Les cuvées du domaine séduisent par leur capacité à associer :
La Revue du vin de France souligne notamment le niveau des vins blancs comme des rouges du domaine, et place ses quatre rouges parmi les références majeures de la production alsacienne.
Le vignoble du Domaine Albert Mann comprend des parcelles situées sur des terroirs reconnus d’Alsace. Chaque lieu apporte son identité aux cépages et permet de découvrir plusieurs styles de vins.
Grand Cru Hengst : puissance, profondeur et caractère
Le Grand Cru Hengst est réputé pour produire des vins structurés et intenses. Il convient particulièrement aux amateurs de cuvées de caractère, avec une expression profonde du fruit, des épices et de la minéralité.
Selon les cuvées et les millésimes, ce terroir peut magnifier :
Grand Cru Furstentum : richesse et ampleur
Le Grand Cru Furstentum est associé à des sols calcaires et marno-calcaires. Il donne des vins généreux, amples et persistants, particulièrement adaptés aux cépages aromatiques et aux profils de gastronomie.
Les amateurs pourront notamment rechercher :
Grand Cru Schlossberg : finesse et pureté du Riesling
Le Grand Cru Schlossberg, marqué par ses sols granitiques, est une référence pour les amateurs de Riesling d’Alsace. Il favorise des vins droits, élégants et précis, avec une fraîcheur minérale remarquable.
Un Riesling Grand Cru Schlossberg accompagne naturellement les poissons, les crustacés, les cuisines asiatiques fines ou les plats aux notes citronnées.
Le Domaine Albert Mann est particulièrement apprécié pour ses Pinot Noir, qui comptent parmi les cuvées les plus recherchées de la région. Ces vins rouges d’Alsace se distinguent par leur finesse, leur fruit, leur texture soyeuse et leur capacité à évoluer avec le temps.
Parmi les cuvées emblématiques à découvrir selon disponibilité :
Pinot Noir Sainte Claire : un vin fruité et structuré, idéal avec les viandes rôties, les charcuteries fines ou les plats de bistrot ;
Pinot Noir Le Clos de la Faille : une cuvée profonde et complexe, aux notes de fruits rouges et à la trame minérale ;
Pinot Noir Le Grand P : un Pinot Noir élégant, délicat et soyeux ;
Pinot Noir Grand Cru Hengst : une expression plus intense et épicée, à choisir pour un repas gastronomique ou une belle occasion.
Ces cuvées s’accordent volontiers avec un magret de canard, un filet de bœuf, une volaille rôtie, des champignons, un gibier délicat ou des fromages affinés.
Choisir une bouteille du Domaine Albert Mann chez Au Brin de Paille, c’est bénéficier d’une sélection pensée pour la dégustation, le plaisir d’offrir et les accords de table.
Nous vous aidons à choisir la cuvée adaptée :
Producteur : Domaine Albert Mann
Localisation : Wettolsheim, Haut-Rhin, Alsace
Style de viticulture : biodynamie depuis 1997
Cépages à découvrir : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir
Terroirs et Grands Crus : Hengst, Furstentum, Schlossberg
Formats : bouteille, selon les références disponibles en cave
Prix : variable selon la cuvée, le millésime et la rareté
Conseil personnalisé : oui, en boutique par notre équipe de conseillers et sommeliers
Disponibilité : selon arrivages et stocks en magasin
Le Domaine Albert Mann est un domaine viticole situé à Wettolsheim, en Alsace. Issu de l’union des familles Mann et Barthelmé, il produit des vins reconnus pour leur précision, leur équilibre et leur expression des terroirs.
Oui. Le domaine a fait le choix de la viticulture biodynamique en 1997.
La sélection peut inclure des Rieslings, Gewurztraminers, Pinot Gris et Pinot Noirs, ainsi que des cuvées issues de Grands Crus d’Alsace comme Hengst, Furstentum ou Schlossberg, selon disponibilité.
Le choix dépend de vos préférences et de votre repas. Sainte Claire convient à une dégustation accessible et gourmande, tandis que Le Clos de la Faille, Le Grand P ou le Grand Cru Hengst sont des cuvées plus complexes, idéales pour la gastronomie ou la garde.
Un Riesling d’Alsace accompagne très bien les poissons, les fruits de mer, les plats végétariens, les cuisines épicées modérées et les spécialités alsaciennes. Un Riesling de terroir granitique, comme le Schlossberg, se prête particulièrement aux accords fins et iodés.
Oui. Au Brin de Paille, notre équipe vous oriente vers un vin du Domaine Albert Mann adapté à votre budget, à vos goûts et à l’occasion.
Oui. Une bouteille du Domaine Albert Mann constitue un cadeau apprécié des amateurs de vins d’Alsace, notamment pour un repas, une fête, un anniversaire ou une attention professionnelle.