Sylvaner
AOC Alsace

Sylvaner un cépage alsacien oublié

Le Sylvaner est une cépage d'origine d'après la légende de Transylvanie. Il fut introduit en Alsace via l'Autriche au XVIIIe siècle.
Ce cépage est extrêmement régulier et productif. Sa maturité tardive donne des vins incisifs et frais au nez d’herbes fraiches. Les meilleurs situations lui confèrent une noblesse inattendue, en le rapprochant du Riesling qui l’autre cépage de la Vallée du Rhin.