La TAAL Brasserie de Munster

Brasserie de Munster – Bière Artisanale TAAL

Une Entreprise Familiale au Cœur de la Vallée de Munster

La Brasserie Taal, indépendante et familiale, a ouvert ses portes en mars 2019 dans la pittoresque vallée de Munster. Alimentée par un investissement de deux cent mille euros, l'entreprise a été fondée par Guillaume Eck avec le soutien précieux de son père Dominique, son frère Martin, et son oncle Olivier. Ensemble, ils ont lancé la marque Taal, qui signifie "langue" en alsacien, symbolisant leur enracinement local.

Une Passion Devenue Métier

Guillaume, souvent surnommé le "bûcheron brasseur", a débuté sa passion dans la cave familiale, affinant ses recettes grâce aux retours enthousiastes de son entourage. Sa quête d'excellence l'a mené sur les podiums de concours de brassage amateur, accumulant les médailles grâce à ses créations uniques, comme ses bières aux flocons d'avoine et au seigle.

Une Gamme Diversifiée pour Tous les Goûts

La Brasserie Taal propose une gamme alliant tradition alsacienne et influences américaines, incluant la Weizen, Pale Ale, Indian Pale Ale (IPA) et New England IPA (NEIPA). La diversité est de mise, avec des bières éphémères créées au gré des saisons. Disponibles en bouteilles de 33cl, 75cl, et en fûts, elles sont parfaites pour toute occasion.

Un Lieu de Vie et de Partage

Le bar de la brasserie est devenu un véritable lieu de rencontres et d'animation pour la vallée. À déguster sur place, les bières TAAL sont également disponibles à la vente directe ou par distribution. Elles s'accordent particulièrement bien avec des mets alsaciens traditionnels comme le Bibeleskaes, offrant une expérience gustative authentique.

Une Vallée Riche en Tradition Brassicole

La vallée de Munster abrite de nombreux brasseurs amateurs, témoignant d'une tradition brassicole vivante. Aux côtés de la renommée Brasserie Tintinmarre de Breitenbach et de la Brasserie du Marcaire à Muhlbach-sur-Munster, la Brasserie Taal contribue à faire rayonner le savoir-faire local.