La TAAL Brasserie de Munster

Brasserie de Munster, la Bière Arisanale TAAL

Une Brasserie indépendante et familiale de la vallée de Munster, la Taal (Alsacienne) a ouvert ses portes en mars 2019.
Un investissement de deux cent mille euros avec son père Dominique, son frère Martin et l’oncle Olivier, il lance Taal, sa marque. En bouteille de 33 cl, de 75 et en fut, la famille Eck propose la Weizen, à base de blé, la Pale Ale, l’Indian Pale Ale (IPA), la Neipa, New England Indian Pale Ale. Et avec les différentes expériences, la Brasserie Taal indépendante propose également des bières éphémères selon les saisons.

Depuis des années qu’il expérimentait dans sa cave de la vallée de Munster. Des années qu’il recueillait les commentaires flatteurs familiaux et amicaux. Guillaume a eu envie de se frotter aux juges, aux gens de l’art, aux zythologues. Le bûcheron brasseur a écumé les concours de brassage amateur, collectionné les médailles, comme à Grenoble en 2017 où il s’est paré d’or et d’argent grâce à ses bières aux flocons d’avoine, au seigle et aux quatre houblons.

Elle propose une gamme de bières alliant tradition alsacienne et américaine, en bouteilles et en fûts, en vente sur place ou en distribution. A déguster sur place au bar, lieu de vie et d'animation pour toute la vallée.

Dans la vallée de Munster, il y a un grand nombre de brasseurs amateurs. La plus connu est la brasserie Tintinmarre de Breitenbach également dans la vallée de Munster. Et à Muhlbach sur Munster vous avez également la Brasserie du Marcaire.

Accords bières & mets

En Alsace, nous avons un plat à base de fromage blanc qui est le bibeleskaes. Ce fromage blanc est agrémenté d'aromates, de poivre, de ciboulette fraiche et de fines herbes. Les pommes de terre en robe de chambre accompagneront ce plat. La bière avec aux accents lactiques seront parfaites pour accompagner ce plat. La Weizen de la Brasserie de Lutterbach ou celle de la Brasserie Taal seront vous régaler.