Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Au Brin de Paille, caviste historique au centre-ville de Colmar, vous accompagne dans la découverte des vins de la Maison Trimbach, producteur familial installé à Ribeauvillé depuis 1626. Retrouvez selon disponibilité des vins d’Alsace issus des grands cépages : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et Pinot Noir. Les amateurs de terroirs et de vins de garde peuvent également rechercher les Grands Crus d’Alsace Osterberg, Geisberg, Mandelberg, Schlossberg et Brand, ainsi que les grandes cuvées Trimbach telles que le Clos Sainte Hune et la Cuvée Frédéric-Émile.
Au Brin de Paille, enseigne historique située dans le centre-ville de Colmar, vous propose une sélection de vins d’Alsace de la Maison Trimbach. Fondée à Ribeauvillé en 1626, cette maison familiale est reconnue pour ses vins secs, précis et élégants, issus des grands cépages et terroirs alsaciens.
Cette sélection s’adresse aux amateurs de gastronomie, aux épicuriens, aux passionnés de Riesling et à toutes les personnes qui recherchent une bouteille à offrir, à partager ou à conserver.
Notre équipe de conseiller(e)s et de sommelier(e)s vous accompagne selon vos goûts, votre menu et votre budget.
La Maison Trimbach décline ses vins en plusieurs gammes : les Classiques, les Réserves, les Réserves Personnelles, la Collection de Riesling & Grands Crus, ainsi que les Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles.
Le style de la maison repose sur des vins équilibrés, droits et gastronomiques. Les cuvées proposées permettent de découvrir différentes expressions des cépages alsaciens, du vin accessible à la grande bouteille de garde.
Parmi les cépages à découvrir :
Riesling Trimbach : un grand classique des vins d’Alsace
Le Riesling occupe une place centrale dans l’univers Trimbach. La maison le vinifie dans un style sec, droit et précis, en mettant en avant la fraîcheur naturelle du cépage, son fruité distingué et son équilibre.
Selon la cuvée et le millésime, un Riesling d’Alsace peut accompagner :
Le Riesling constitue aussi un excellent choix pour un apéritif élégant, un repas gastronomique ou une bouteille de garde.
Les Grands Crus d’Alsace mettent en lumière des terroirs délimités, reconnus pour leur identité géologique, leur exposition et leur capacité à produire des vins complexes et durables.
Dans une sélection consacrée aux grands vins d’Alsace, les terroirs suivants constituent des repères recherchés par les amateurs :
Ces appellations peuvent intéresser les amateurs qui souhaitent mieux comprendre l’influence du terroir sur un vin d’Alsace. Le cépage, le millésime, la vinification et le temps de garde participent également au style final de chaque bouteille.
Certaines bouteilles de la Maison Trimbach sont devenues des références auprès des connaisseurs et collectionneurs de grands vins d’Alsace.
Le Clos Sainte Hune fait partie des cuvées les plus recherchées de la Maison Trimbach. Cette grande référence du Riesling d’Alsace s’adresse particulièrement aux amateurs de vins de terroir, de bouteilles rares et de cuvées à potentiel de garde.
C’est un choix privilégié pour :
La Cuvée Frédéric-Émile est une autre signature majeure de la Maison Trimbach. Elle est particulièrement appréciée par les amateurs de Rieslings secs, complexes et taillés pour évoluer avec le temps.
Selon le millésime et la maturité de la bouteille, elle peut convenir à une cuisine de produits nobles : poisson, crustacés, volaille fine, cuisine aux champignons ou plats gastronomiques aux sauces délicates.
Le Gewurztraminer est le cépage alsacien le plus fruité et le plus épicé de la sélection classique Trimbach. Son caractère sec permet de l’apprécier à l’apéritif comme à table [1].
Il accompagne volontiers :
Le Pinot Gris offre un profil plus ample et plus texturé. Il est souvent recherché pour accompagner des plats généreux, des recettes de saison, des volailles en sauce, des champignons ou une cuisine plus riche.
Le Pinot Noir permet de découvrir la facette rouge des vins d’Alsace. Il se prête aux accords avec les charcuteries fines, les viandes grillées, le canard, les plats à base de champignons et certains fromages.
Notre rôle est de vous aider à sélectionner une bouteille adaptée à votre projet de dégustation. Que vous recherchiez un vin blanc sec pour un dîner, un vin d’Alsace pour un apéritif, un Grand Cru à offrir ou une cuvée destinée à la garde, nous vous orientons avec précision.
Nos conseils tiennent compte :
Maison : F.E. Trimbach
Région : Alsace
Localisation du producteur : Ribeauvillé
Fondation : 1626
Types de vins : Blancs, rouges, Grands Crus, vins de garde et cuvées d’exception
Cépages : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc et autres cépages alsaciens
Grandes cuvées recherchées : Clos Sainte Hune, Cuvée Frédéric-Émile
Terroirs recherchés : Osterberg, Geisberg, Mandelberg, Schlossberg, Brand
Formats disponibles : Selon les arrivages et les millésimes
Prix : Selon la cuvée, le millésime et la disponibilité
Conseil inclus : Recommandations personnalisées par nos conseiller(e)s et sommelier(e)s
Livraison ou retrait : Modalités à confirmer directement auprès de la boutique
Les disponibilités des cuvées Trimbach, des Grands Crus, des millésimes et des formats peuvent évoluer. Pour une bouteille précise, notamment le Clos Sainte Hune ou la Cuvée Frédéric-Émile, contactez Au Bin de Paille ou rendez-vous directement en boutique à Colmar.
La Maison F.E. Trimbach est une maison familiale de vins d’Alsace fondée à Ribeauvillé en 1626. Elle propose plusieurs gammes, des cuvées classiques aux Rieslings et Grands Crus.
La sélection varie selon les arrivages. Elle peut inclure des Rieslings, Gewurztraminers, Pinot Gris, Pinot Noir ainsi que des cuvées plus prestigieuses selon les millésimes disponibles.
Les amateurs peuvent notamment s’intéresser aux Grands Crus Osterberg, Geisberg, Mandelberg, Schlossberg et Brand, chacun offrant une identité de terroir particulière.
Le Clos Sainte Hune et la Cuvée Frédéric-Émile comptent parmi les cuvées les plus recherchées de la Maison Trimbach.
Un Riesling sec est souvent un excellent choix avec les huîtres, poissons, crustacés et fruits de mer. La Maison Trimbach décrit son Riesling classique comme sec, fruité et doté d’une vivacité naturelle .
Oui. Une bouteille Trimbach, notamment une cuvée de Riesling ou une grande référence selon disponibilité, est un cadeau apprécié des amateurs de vins d’Alsace et de gastronomie.
Non. Les millésimes, formats et cuvées prestigieuses dépendent des arrivages et des stocks. Il est recommandé de contacter la boutique pour vérifier la disponibilité.