Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
La Brasserie Bendorf est une brasserie artisanale de Strasbourg, installée dans le quartier du Neudorf depuis 2013. Elle propose sept bières permanentes et une création éphémère tous les quinze jours. Sa gamme explore les bières houblonnées, acides, fruitées, vieillies en barrique ainsi que les fermentations haute, basse et mixte. Retrouvez une sélection de bières Bendorf chez Au Brin de Paille à Colmar, avec des conseils de dégustation, des idées d’accords mets-bières et des solutions de coffrets cadeaux gourmands.
Au Brin de Paille, enseigne historique d’épicerie fine et caviste au centre-ville de Colmar, sélectionne des bières artisanales de caractère pour les amateurs de gourmandises, les épicuriens et les curieux de saveurs régionales. La Brasserie Bendorf, installée dans le quartier du Neudorf à Strasbourg, fait partie des références alsaciennes appréciées pour la diversité de ses brassins et son goût pour l’exploration aromatique.
Les bières bio Bendorf s’adressent aux amateurs de bières houblonnées, de recettes fruitées, de bières acides ou de créations plus rares. Notre équipe de conseiller(e)s et de sommelier(e)s vous guide dans votre choix selon vos préférences, votre repas, votre budget ou l’occasion : apéritif, dîner, cadeau gourmand ou dégustation entre amis.
Fondée en 2013, la Brasserie Bendorf brasse ses bières à Strasbourg, dans le quartier du Neudorf. Elle revendique une approche libre et diversifiée de la bière artisanale, avec des recettes qui explorent les fermentations haute, basse et mixte.
La brasserie élabore des bières houblonnées, mais aussi des bières acides, fruitées, vieillies en barrique et des recettes pouvant aller du sans alcool à des bières plus puissantes. Cette diversité permet de proposer des dégustations variées, adaptées aussi bien aux amateurs qui découvrent la bière artisanale qu’aux palais avertis.
Bendorf produit sept bières permanentes et imagine également une bière éphémère tous les quinze jours, selon les informations communiquées par la brasserie. Cette créativité régulière fait de chaque sélection une invitation à découvrir de nouveaux styles et de nouvelles associations gourmandes.
La Brasserie Bendorf se distingue par la variété de ses recettes. Les bières peuvent mettre en avant le houblon, la fraîcheur des fruits, l’acidité maîtrisée, le travail des levures ou encore la profondeur apportée par un vieillissement en barrique.
Les bières houblonnées Bendorf séduisent les amateurs d’arômes d’agrumes, de fleurs, de fruits exotiques ou de notes végétales. Selon la recette, l’amertume peut être légère, équilibrée ou plus affirmée.
Elles sont particulièrement adaptées pour :
Bendorf travaille plusieurs types de fermentation. Cette diversité donne naissance à des bières aux profils distincts : certaines seront plus légères et désaltérantes, d’autres plus complexes, rondes ou expressives.
Ces bières artisanales de Strasbourg sont idéales pour composer un assortiment de dégustation et comparer les styles brassicoles. Elles permettent également de créer un cadeau original pour un amateur de bière d’Alsace.
Les bières acides ou fruitées offrent une expérience différente, souvent marquée par la fraîcheur, la vivacité et une belle tension aromatique. Elles peuvent accompagner un apéritif estival, un dessert ou un plat aux influences sucrées-salées.
Suggestions d’accords mets et bières :
Le vieillissement en barrique peut apporter une dimension plus profonde à certaines bières : notes boisées, rondes, vineuses ou complexes, selon le brassin. Ces créations sont à savourer plus lentement, dans un verre adapté, lors d’un repas ou d’un moment de dégustation.
Elles peuvent accompagner :
Choisir une bière de la Brasserie Bendorf, c’est découvrir une expression contemporaine de la bière artisanale alsacienne. La brasserie associe son ancrage strasbourgeois à une recherche constante de diversité, avec une gamme permanente et de nombreuses recettes éphémères.
Les points forts de Bendorf :
Pour apprécier pleinement une bière artisanale, servez-la dans un verre propre, adapté à son style, afin de laisser les arômes s’exprimer. La température de service dépend de la recette : une bière légère ou très houblonnée s’apprécie généralement plus fraîche qu’une bière complexe, forte ou vieillie en barrique.
Quelques repères utiles :
Brasserie : Brasserie Bendorf
Localisation : quartier du Neudorf, Strasbourg, Bas-Rhin, Alsace
Année de création : 2013
Type de produits : bières artisanales
Styles brassés : bières houblonnées, fermentation haute, basse ou mixte, bières acides, fruitées et vieillies en barrique
Gamme permanente : sept bières disponibles tout au long de l’année
Créations éphémères : une nouvelle bière tous les quinze jours
Degré d’alcool : recettes sans alcool et bières pouvant aller jusqu’à 18 % vol., selon les brassins
Formats : selon les références actuellement disponibles sur la boutique
Prix : variable selon la bière, le format et les arrivages
Livraison : modalités, frais et délais indiqués au moment de la commande sur aubrindepaille.fr
Services inclus : conseils personnalisés, idées d’accords mets-bières et composition de coffrets ou paniers gourmands
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Au Brin de Paille met à l’honneur les brasseries artisanales d’Alsace et les produits gourmands qui racontent un territoire. Notre sélection de bières Bendorf permet de découvrir le dynamisme brassicole de Strasbourg, avec un accompagnement personnalisé pour chaque achat.
Notre équipe peut vous aider à :
La Brasserie Bendorf est une brasserie artisanale installée dans le quartier du Neudorf à Strasbourg. Elle brasse des bières depuis 2013 et propose une grande diversité de styles.
Bendorf produit des bières houblonnées, des bières de fermentation haute, basse ou mixte, des bières acides, fruitées et des créations vieillies en barrique. La gamme comprend aussi des recettes sans alcool et des bières plus fortes.
La brasserie propose sept bières permanentes tout au long de l’année, auxquelles s’ajoute une nouvelle bière éphémère tous les quinze jours.
Les bières houblonnées accompagnent bien les burgers, les grillades et la cuisine épicée. Les bières acides ou fruitées s’accordent volontiers avec les fromages frais, les plats végétariens et les desserts aux fruits. Les bières plus puissantes conviennent aux viandes mijotées, aux fromages affinés ou au chocolat noir.
Oui. Les bières Bendorf sont une excellente idée de cadeau pour les amateurs de bière artisanale. Elles peuvent être offertes à l’unité, dans un coffret de bières d’Alsace ou dans un panier gourmand personnalisé.
Les conditions de livraison, les frais et les délais sont précisés lors de la commande sur la boutique en ligne Au Brin de Paille, selon les références choisies et l’adresse de destination.