Eau-de-vie de mirabelle Eau-de-vie de mirabelle artisanale d'Alsace

Les saveurs ensoleillées de l'eau-de-vie de Mirabelle

L'eau-de-vie de mirabelle est un spiritueux français d'exception obtenu par distillation des mirabelles, ce fruit jaune doré, typique d'Alsace et de Lorraine.
Les mirabelles offrent à l'eau-de-vie qui en découle une saveur unique et raffinée, mêlant des notes du fruit et d'amande.

• Le nez s'ouvre sur des notes intenses de mirabelle fraîche, rehaussées d'accents floraux délicats et d'une touche d'amande grillée.
• En bouche, l'attaque est ronde et onctueuse, révélant une douceur fruitée exquise. La mirabelle s'exprime pleinement, accompagnée de nuances d'amande et d'une pointe d'acidité vivifiante qui équilibre parfaitement l'ensemble.
• La finale, longue et persistante, laisse un souvenir inoubliable de la richesse aromatique de cette jolie prune.

La mirabelle, une tradition d'Alsace et de Lorraine

L'eau-de-vie de mirabelle est profondément ancrée dans la culture et les traditions d'Alsace et de Lorraine. Elle est souvent consommée en digestif, à température ambiante ou dans un verre glacé afin de libérer toutes ses saveurs, et clore un repas sur une note ensoleillée.

Les mirabelles, cueillies à pleine maturité, sont fermentées puis distillées dans des alambics traditionnels en cuivre. Ce processus minutieux permet d'extraire les arômes délicats du fruit et de les concentrer dans une eau-de-vie limpide et brillante.

Comme utiliser l'eau-de-vie de Mirabelle en cuisine ?

Au-delà de sa consommation en tant que spiritueux, l'eau-de-vie de mirabelle trouve également sa place en cuisine. Elle apporte une touche gourmande et raffinée à de nombreuses recettes sucrées et salées. On l'apprécie particulièrement dans les flans, les tartes, les gâteaux et les sorbets. Elle peut également être utilisée pour déglacer des viandes, comme par exemple le classique filet mignon à la mirabelle ou encore une tajine de poulet aux mirabelles.