Brasserie Boum'r
Craft Beer Alsace

Brasserie BOUM'R de Wettolsheim

Elle a une production des Bières artisanales très aromatique, en utilisant des ingrédients 100% naturels.Elle travaille à associer les meilleurs malts et houblons du monde afin de vous faire découvrir des bières de caractère.

Cette brasserie vous propose des bières avec des indices d'amertume très élevés comme leur Impérial qui affiche 120 IBU. La gamme se compose de nombreuse IPA, double IPA...

La Brasserie Boum'r fait partie des producteurs qui brasse des bières avec de l'amertume. L'expression de l'indice amérisant est l'IBU
Pour une bière qui n'est pas amer nous avons un indice d'environ de 10 à 30 IBU. Avec les IPA, nous sommes entre les 50 et 144 IBU.

Afin de vous convaincre de venir déguster ces bières, leurs IBU des bière Boum'r sont indiqués sur les étiquettes.

Pour la petite histoire de la brasserie:
Tout a commencé en 2012, quand nous nous sommes rencontrés en colocation à Hettenschlag.Nous nous sommes découvert une passion commune pour la bière artisanale et avons testé notre premier brassin.Après deux mois de fermentation, et d'attente impatiente, nous avons obtenu un résultat plutôt satisfaisant. De brassage en brassage et après quelques ajustements nous avons réussi à développer plusieurs recettes de bières. Avides de nouvelles sensations gustatives, nous entrons dans une frénésie de découvertes et nous nous passionnons pour les bières de style IPA (Indian Pale Ale).

C'est un style de bière à fermentation haute, d'origine anglaise, qui a été développé au XVIIIe siècle notamment pour approvisionner les troupes coloniales britanniques en Inde. Ces bières contiennent plus d'alcool et de houblon que les bières classiques. Le houblon est à la bière ce que les épices sont à la cuisine ; il en existe plus de 500 variétés. La famille IPA regroupe des bières d’une diversité sans limite qui se distingue par les variétés de houblons, de malts et de levures utilisés et les méthodes de brassage employées.

Une Passion pour les IPA, APA

De notre passion pour l’IPA sont nées l’Exotic IPA, la Black IPA, l’Imperial IPA et bien d’autres. Vous l’aurez compris, l’objectif de la brasserie Boum’R est de faire découvrir et partager des bières artisanales savoureuses en jouant avec le style IPA.

Pour la petite histoire, même si la brasserie se trouve à Wettolsheim, le choix de son nom a été une évidence : un hommage à notre village d'adoption, Hettenschlag, où tout a commencé et où nous habitons toujours. Ainsi de Hattaboum’R (nom alsacien des habitants d’Hettenschlag), nous avons gardé « Boum’R ».