Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Les Frères Engel sont des vignerons indépendants d’Alsace engagés dans l’agriculture biologique depuis 2011, avec une certification obtenue en 2014. Leur vignoble de 21 hectares est conduit dans le respect des sols, de la biodiversité et de l’identité des terroirs. Retrouvez leur sélection chez Au Brin de Paille à Colmar et profitez de conseils personnalisés pour vos repas, vos dégustations et vos cadeaux.
Au Brin de Paille est une enseigne historique, caviste et épicerie fine située au centre-ville de Colmar. Nous proposons une sélection de vins des Frères Engel, destinée aux amateurs de vins d’Alsace, aux épicuriens et à toutes les personnes souhaitant découvrir ou offrir une bouteille issue d’une viticulture engagée.
Le domaine des Frères Engel est un vigneron indépendant qui place le respect du vivant et l’expression des terroirs au cœur de son travail. Notre équipe de conseillers et sommeliers vous accompagne dans le choix d’une cuvée selon vos goûts, votre budget, votre repas ou l’occasion.
Après plusieurs années d’essais et de réflexion, Hubert et Christian Engel ont engagé, en 2011, la conversion de leurs 21 hectares de vignoble vers l’agriculture biologique. Cette transition a abouti à l’obtention de la certification biologique en 2014.
Le choix du bio représente pour le domaine une évolution profonde : abandonner la chimie utilisée durant les décennies précédentes pour retrouver une viticulture plus respectueuse de la nature, des sols et de l’équilibre global du vignoble.
Cette approche repose notamment sur :
Les Frères Engel défendent une vision de la viticulture où le sol, la vigne, le climat et le travail humain sont étroitement liés. Le domaine considère que la qualité d’un vin commence dans la vitalité du sol et la juste place donnée à la vigne dans son environnement.
Près de dix années d’observation, d’échanges et d’expérimentations ont permis de définir cette ligne directrice. Aujourd’hui, chaque intervention dans le vignoble s’inscrit dans une recherche de cohérence, avec l’objectif de produire des vins d’Alsace authentiques et fidèles à leur origine.
Les vins des Frères Engel s’adressent aux amateurs qui recherchent :
La gamme des Frères Engel permet de découvrir différents styles de vins d’Alsace, selon les cuvées disponibles. Le choix dépendra du cépage, du millésime, du niveau de sucrosité et du style de vin recherché.
Un vin blanc d’Alsace frais et équilibré peut accompagner :
Les vins blancs secs d’Alsace sont particulièrement adaptés à :
Un Riesling, lorsqu’il est disponible, constitue souvent un excellent choix grâce à sa fraîcheur et à sa vivacité.
Pour une cuisine généreuse ou parfumée
Selon le profil de la cuvée, les vins d’Alsace peuvent accompagner :
Un Gewurztraminer peut convenir aux mets parfumés et aux fromages de caractère, tandis qu’un Pinot Gris plus ample peut accompagner une cuisine riche ou automnale.
Producteur : Les Frères Engel
Statut : vigneron indépendant
Région viticole : Alsace
Surface du vignoble : 21 hectares
Conversion à l’agriculture biologique : engagée en 2011
Certification biologique : obtenue en 2014
Approche viticole : respect du vivant, des sols, de la vigne et de l’identité des terroirs
Styles de vins : vins d’Alsace de terroir, selon les cuvées disponibles
Formats : bouteilles de 75 cl selon les références
Prix : variables selon la cuvée, le millésime et les stocks
Disponibilité chez Au Brin de Paille : selon les arrivages
Service inclus : conseils personnalisés de notre équipe de cavistes et sommeliers
Les Frères Engel sont des vignerons indépendants en Alsace. Ils travaillent un vignoble de 21 hectares et produisent des vins de terroir dans le respect du vivant.
Oui. La conversion du vignoble à l’agriculture biologique a débuté en 2011 et la certification a été obtenue en 2014.
Le domaine privilégie une viticulture attentive aux sols, à la biodiversité, au climat et aux équilibres naturels. Cette démarche vise à préserver l’identité des terroirs dans les vins.
Un Riesling sec est souvent adapté aux poissons, crustacés et fruits de mer. L’équipe Au Bin de Paille peut vous orienter selon votre recette et les cuvées disponibles.
Un Gewurztraminer peut être un très bon choix avec une cuisine parfumée, des épices douces ou un fromage alsacien de caractère comme le munster.
Oui. Les vins biologiques des Frères Engel constituent une belle idée de cadeau pour les amateurs de vins d’Alsace, de terroirs et de viticulture engagée.
