Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Les Bredele, ou Bredele, sont des petits gâteaux de Noël alsaciens incontournables, à la fois simples, gourmands et profondément ancrés dans la tradition régionale. Fabriqués artisanalement à Balgau, ils se déclinent en plusieurs variétés et accompagnent parfaitement les moments de partage pendant les fêtes. Chez Au Brin de Paille, ils s’inscrivent dans une sélection de douceurs alsaciennes authentiques, à découvrir et à offrir.
Les Bredele, aussi appelés Bredala selon les régions, font partie des symboles les plus chaleureux de la tradition culinaire alsacienne. Ces petits gâteaux secs occupent une place essentielle sur les tables de Noël et accompagnent les moments de partage en famille.
Chez Au Brin de Paille, nous mettons à l’honneur ces douceurs festives pour faire vivre un patrimoine gourmand authentique.
Pourquoi les Bredele séduisent autant ?
Nos Bredele sont fabriqués avec soin par un artisan biscuitier installé à Balgau, dans un fournil et laboratoire dédiés à la pâtisserie traditionnelle.
Les atouts de cette fabrication
Cette exigence de qualité garantit des biscuits gourmands, réguliers et fidèles à l’esprit des recettes traditionnelles.
La richesse des Bredele tient à leur diversité. Chaque famille alsacienne possède souvent ses propres versions, son carnet de recettes et ses habitudes de préparation.
Variantes emblématiques
Leur point commun
Les Bredele se dégustent à plusieurs moments de la journée, selon les envies et les occasions.
Suggestions de dégustation
Idées d’usage
Les autres douceurs de la pâtisserie alsacienne
La pâtisserie alsacienne ne se limite pas aux Bredele. Elle offre d’autres spécialités emblématiques, elles aussi liées aux saisons et aux traditions.
Spécialités à découvrir
Ces spécialités complètent parfaitement une sélection gourmande de produits alsaciens.
Produit : Bredele / Bredala
Type : petits gâteaux de Noël alsaciens
Origine : Alsace
Fabrication : artisanale, à Balgau
Période de consommation : Avent, Noël, hiver
Variantes : étoiles à la cannelle, butterbredele, spritzbredeles, anisbredeles
Usages : dégustation, cadeau gourmand, goûter, assortiment festif
Produits associés : Manala, Forêt-Noire
Positionnement : spécialité régionale, traditionnelle, conviviale
Ce sont de petits gâteaux secs traditionnels d’Alsace, très présents pendant Noël.
Il s’agit d’une variante régionale du nom, utilisée en Alsace selon les zones et les habitudes locales.
Principalement pendant l’Avent et les fêtes de fin d’année, mais ils se savourent aussi toute la saison hivernale.
Oui, notre artisan biscuitier les prépare de manière artisanale à Balgau.
Ils se dégustent très bien avec un café, un thé ou un chocolat chaud.
Le Manala et le gâteau Forêt-Noire sont deux incontournables de la pâtisserie alsacienne.