Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Le Gewurztraminer Grand Cru d’Alsace est un grand vin blanc aromatique, riche et raffiné. Il exprime des notes de litchi, de mangue, de rose, d’agrumes et d’épices, avec une bouche ample et persistante. Les terroirs alsaciens lui apportent de la finesse, de la profondeur et un remarquable potentiel de garde.
Chez Au Brin de Paille, caviste à Colmar, retrouvez une sélection de Gewurztraminer Grand Cru pour vos accords gastronomiques, vos repas de fête, vos cadeaux et votre cave. Notre équipe vous aide à trouver la cuvée correspondant à votre occasion.
Au Brin de Paille, caviste et épicerie fine historique au cœur du centre-ville de Colmar, vous propose une sélection de Gewurztraminer Grand Cru d’Alsace. Ces grands vins blancs s’adressent aux amateurs de cuvées aromatiques, aux épicuriens, aux passionnés de gastronomie et à celles et ceux qui recherchent une bouteille élégante à offrir.
Issus de terroirs alsaciens remarquables et vinifiés avec exigence, les Gewurztraminer Grand Cru révèlent une palette généreuse de fruits exotiques, de fleurs, d’agrumes et d’épices. Notre équipe de conseillers et sommeliers vous accompagne pour choisir le vin d’Alsace adapté à votre repas, à votre budget ou à votre projet de cave.
Le Gewurztraminer Grand Cru d’Alsace est élaboré à partir de raisins cultivés sur une parcelle reconnue en appellation Alsace Grand Cru AOC/AOP. L’Alsace compte 51 Grands Crus : des terroirs identifiés pour la qualité de leurs sols, de leur exposition et de leur microclimat.
Le cépage Gewurztraminer y exprime toute sa richesse. Il produit des vins généralement amples, intensément parfumés et structurés. Selon le terroir, le millésime et le style du domaine, un Gewurztraminer Grand Cru peut être sec, tendre ou moelleux.
Le Gewurztraminer Grand Cru se distingue par une personnalité généreuse et une grande complexité aromatique.
C’est un vin de caractère qui séduit par son exubérance maîtrisée, sa texture généreuse et sa capacité à créer des accords mets et vins originaux.
Chaque Grand Cru donne au Gewurztraminer une identité différente. Le sol, l’ensoleillement et le savoir-faire du vigneron influencent la fraîcheur, la puissance, les épices et la finesse du vin.
Le Grand Cru Spiegel, situé à Guebwiller, peut produire des Gewurztraminers à la fois aromatiques et élégants. Ils offrent une expression florale raffinée, soutenue par une belle harmonie en bouche.
Notes de dégustation possibles : rose fraîche ; litchi et fruits exotiques ; Écorce d’orange ; Épices délicates ; finale longue et équilibrée.
Accords recommandés : foie gras, cuisine asiatique parfumée, volaille aux fruits, fromage de chèvre affiné et desserts aux fruits exotiques.
Le Grand Cru Kessler, à Guebwiller, est connu pour donner des vins généreux, complexes et dotés d’une belle structure. Le Gewurztraminer y révèle volontiers des arômes riches et une bouche enveloppante.
Notes de dégustation possibles : mangue et ananas ; fruits à noyau mûrs ; miel ; gingembre et épices douces ; finale ample et persistante.
Accords recommandés : foie gras mi-cuit, magret de canard aux épices, cuisine indienne modérément relevée, Munster fermier et desserts à l’abricot.
Le Grand Cru Pfersigberg, sur des coteaux argilo-calcaires, donne des Gewurztraminers racés, structurés et expressifs. Son profil peut associer une belle richesse aromatique à une trame plus fraîche et minérale.
Notes de dégustation possibles : litchi ; rose et fleurs blanches ; agrumes confits ; poivre doux et épices ; touche minérale en finale.
Accords recommandés : curry doux, tajine de volaille, fromage de caractère, plats sucrés-salés et cuisine du monde parfumée.
Le Gewurztraminer Grand Cru mérite une dégustation attentive. Sa richesse aromatique se révèle particulièrement bien dans un verre à vin blanc suffisamment large.
Comment servir et déguster un Gewurztraminer Grand Cru ?
Température de service : entre 9 et 11 °C
Verre conseillé : verre à pied ample pour libérer les arômes
Aération : ouvrir la bouteille 20 à 30 minutes avant le service pour les cuvées jeunes et puissantes
Conservation : bouteille couchée, à l’abri de la lumière et des variations de température
Garde : de nombreuses cuvées évoluent favorablement durant plusieurs années
Un Gewurztraminer Grand Cru jeune privilégie souvent l’éclat des fruits et des fleurs. Avec le temps, il peut gagner en profondeur et développer des nuances plus complexes de miel, d’épices, de fruits confits et de truffe.
Grâce à son intensité aromatique et à sa générosité en bouche, le Gewurztraminer Grand Cru accompagne aussi bien les spécialités alsaciennes que les cuisines du monde.
Apéritif gourmand : Toast de foie gras, bouchées aux épices, feuilletés
Cuisine alsacienne : Munster fermier, foie gras, recettes sucrées-salées
Cuisine asiatique : Curry doux, canard laqué, cuisine thaï parfumée
Cuisine orientale : Tajine de volaille, couscous aux épices douces
Viandes blanches : Volaille rôtie, pintade aux fruits, chapon
Fromages : Munster, bleu doux, pâte persillée, fromage de chèvre
Desserts : Tarte aux abricots, tarte aux poires, desserts aux fruits exotiques
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Appellation : Alsace Grand Cru AOC/AOP
Cépage : Gewurztraminer
Origine : vignoble d’Alsace, France
Styles : sec, tendre ou moelleux selon la référence
Profil gustatif : aromatique, ample, floral, fruité et épicé
Terroirs : 51 Grands Crus en Alsace, selon les cépages autorisés et les spécificités de chaque appellation
Formats : bouteilles de 75 cl, selon les disponibilités
Occasions : repas de fête, accord avec le foie gras, cadeau vin, dégustation et garde en cave
Livraison : assuré par l’équipe Au Brin de Paille à Colmar
Achat et livraison : disponibilité en boutique et vente en ligne selon les références et les stocks
Au Brin de Paille sélectionne des vins d’Alsace pour leur authenticité, leur qualité de dégustation et leur capacité à accompagner les moments gourmands.
L’expertise de votre caviste à Colmar
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C’est un vin blanc issu du cépage Gewurztraminer, cultivé sur une parcelle classée Alsace Grand Cru. Ces terroirs sont reconnus pour leur sol, leur exposition et leur microclimat.
Non. Selon le producteur et la cuvée, il peut être sec, tendre ou moelleux. Vérifiez les indications de la fiche produit ou demandez conseil à votre caviste.
Servez-le entre 9 et 11 °C. Une température légèrement plus élevée peut mettre en valeur la complexité d’une cuvée évoluée.
Oui. Les grandes cuvées possèdent un bon potentiel de garde et peuvent développer des arômes plus complexes au fil des années.
Oui. Son caractère aromatique et son élégance en font une excellente idée cadeau pour un amateur de vins d’Alsace, un dîner de fête ou un événement professionnel.