
Recette du Kougelhopf
Publié le 11 mai 2023
Le Kougelhopf ou Kouglof est la brioche traditionnelle d'Alsace. Ce gâteau à pâte levée est cuit dans un moule à kouglof en terre cuite émaillée, cannelé et creusé en son centre. Véritable symbole alsacien, le Kougelhopf est un incontournable du petit déjeuner du dimanche ainsi que des tables de fêtes où il se déguste en apéritif accompagné d'un vin blanc d'Alsace.