Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Le Rucher du Schauenberg, dirigé par l’apiculteur Michaël Burr à Gueberschwihr, produit des miels locaux d’Alsace issus d’une centaine de ruches déplacées selon les miellées. Récoltés à maturité et extraits à froid, ces miels reflètent la diversité naturelle des paysages entre plaine rhénane et collines sous-vosgiennes. Chez Au Brin de Paille à Colmar, découvrez une sélection de miels du Rucher du Schauenberg et bénéficiez de conseils personnalisés pour choisir la variété disponible qui correspond à vos envies.
Le Rucher du Schauenberg se situe à Gueberschwihr, au creux des collines sous-vosgiennes. Michaël Burr y exerce son activité d’apiculteur professionnel dans un environnement naturel favorable aux abeilles et aux différentes floraisons.
Son exploitation compte environ une centaine de ruches. Celles-ci sont déplacées en fonction des miellées afin de permettre aux colonies de butiner dans différents paysages de la région, des plaines rhénanes jusqu’aux zones pré-vosgiennes.
Le travail du Rucher du Schauenberg repose sur une attention constante portée aux abeilles et à leur renouvellement.
Les pratiques mises en avant comprennent :
Des miels locaux selon les miellées
Les miels du Rucher du Schauenberg varient selon les conditions naturelles, les floraisons et le rythme de la production. Le Rucher propose notamment des miels produits localement, parmi lesquels peuvent figurer des miels toutes fleurs, d’acacia ou de sapin selon les récoltes.
Chaque variété possède son caractère propre : couleur, texture, intensité aromatique et degré de cristallisation évoluent naturellement.
Le miel local est un produit polyvalent, à savourer simplement ou à intégrer dans vos recettes.
Quelques idées de dégustation :
Situé près de Gueberschwihr et du Schauenberg, le rucher s’inscrit dans un environnement alsacien diversifié. Les ruches peuvent ainsi profiter des floraisons présentes entre la plaine d’Alsace et les reliefs pré-vosgiens.
Cette diversité paysagère participe à la richesse aromatique des miels produits localement. Elle fait de chaque récolte une expression singulière de la saison et du territoire.
Producteur : Michaël Burr
Exploitation : Rucher du Schauenberg
Localisation : Gueberschwihr, collines sous-vosgiennes, Alsace
Type de produit : miel local
Nombre de ruches : environ 100
Méthode de récolte : miel récolté à maturité
Extraction : à froid
Conduite du rucher : déplacement des ruches selon les miellées
Renouvellement des colonies : production de reines et de jeunes essaims
Variétés possibles selon récolte : toutes fleurs, acacia, sapin
Formats et disponibilité : selon les produits disponibles en boutique
Services inclus : conseils personnalisés par l’équipe Au Brin de Paille
Le miel est produit par Michaël Burr, apiculteur professionnel installé à Gueberschwihr, dans les collines sous-vosgiennes.
Le rucher est situé à Gueberschwihr, près du Schauenberg, entre la plaine rhénane et les reliefs pré-vosgiens d’Alsace.
Le miel est prélevé à maturité puis extrait à froid afin de préserver ses qualités naturelles.
Les variétés dépendent des miellées et de la production. Le Rucher du Schauenberg propose notamment des miels locaux tels que le toutes fleurs, l’acacia ou le sapin.
Les ruches sont déplacées selon les saisons afin que les colonies puissent bénéficier des différentes floraisons de la région.
Conservez-le à température ambiante, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. La cristallisation est un phénomène naturel qui ne diminue pas sa qualité.