Les Brasseurs du Ried

Les Brasseurs du Ried

Les Brasseurs du Ried, une brasserie artisanale

Son eau, naturellement filtrée par la circulation dans les sables et les graviers du sous-sol, est puisée et distribuée sans traitement dans la brasserie et les villages environnants. Les nombreux cours d’eau qui y prennent leur source débordent au printemps, lorsque la neige fond dans les Vosges.
Quoi qu'il en soit la production de bière comme une blonde ou une ambrée en continu malgré les aléas climatique.
La brasserie et le petit village qui l’accueille se transforment alors en une île entourée d’un « lac » de plusieurs centaines de km². D’où le surnom de « brasserie pieds dans l’eau » … !
Ils ont posés leurs valises à Muttersholtz.
Entre prairies inondables et ruisseaux d’eau claire, qui caractérisent cet espace appelé « Grand Ried ». La brasserie est entourée des espaces naturels du Grand Ried Centre-Alsace, vastes prairies entrecoupées d’espaces boisés qui protègent l’immense nappe phréatique souterraine.

La petite histoire Brasseur du Ried

Créée en 2016 par 2 ingénieurs brasseurs, la Brasserie artisanale du Ried s’est voulue fidèle à la tradition, en conjuguant sous un même toit l’outil de production et un espace de restauration : la Bierstub. Dans cette bierstub, vous aurez l'occasion de gouter leurs fameuses flammeküche ou tartes flambées. Les bières sont brassées avec certain houblon sauvage provenant du pré derrière la brasserie. Les bières sont classiques comme la Riedienne et plus amer comme la Saint Maurice en l'honneur de l'abbaye d'Ebersmünster. Pour l'inauguration de la bibliothèque humaniste de Sélestat, la brasserie a brassée une bière ambrée "La Beatus". C'est de Béatus Rhénanus qui a constitué la bibliothèque qui porte son nom.

Pierre, le maître brasseur, a une longue carrière brassicole dernière.

Lors de sa retraite, il a réalisé son rêve devenir brasseur indépendant. Le réaménagement de la grange ne fut pas de tout repos.

Mais le résultat est magnifique. A l'étage se trouve la partie restauration, en dessous se trouve la brasserie. Du fût au verre avec une assiette. Le rêve.