Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Les liqueurs et crèmes de la Distillerie Hepp représentent une belle expression du savoir-faire artisanal alsacien. Élaborées à Uberach, elles séduisent par leurs arômes fruités, leur texture généreuse et leur polyvalence.
À déguster seules, en cocktail ou avec un dessert, elles conviennent aussi bien aux amateurs de spécialités régionales qu’aux personnes à la recherche d’un cadeau gourmand. Sur Au Brin de Paille, notre équipe vous conseille pour choisir la référence la plus adaptée à vos goûts et à votre budget.
Installée à Uberach, dans le Nord de l’Alsace, la Distillerie Hepp élabore des liqueurs et des crèmes aux profils fruités, gourmands et aromatiques. Framboise, cerise noire, cassis ou noix : chaque recette peut se déguster seule, mais aussi entrer dans la composition de cocktails élégants.
Au Brin de Paille, épicerie fine et caviste historique du centre-ville de Colmar, nous vous proposons une sélection de spiritueux alsaciens pour créer des apéritifs originaux à la maison. Nos conseillers et sommeliers vous accompagnent dans le choix d’une liqueur Hepp, d’un gin d’Alsace ou d’un autre spiritueux selon vos goûts, votre budget et l’occasion.
Découvrez notre sélection de liqueurs, nos spiritueux et nos vins d’Alsace.
La Distillerie Hepp s’inscrit dans une histoire familiale consacrée à la création de spiritueux et de liqueurs. Installée à Uberach, elle perpétue un savoir-faire transmis au fil des générations.
La troisième génération poursuit cette aventure en associant le respect des traditions à une volonté d’innovation. Cette approche permet de proposer des recettes authentiques, tout en répondant aux nouvelles envies de dégustation et de mixologie.
Des ingrédients choisis pour leur richesse aromatique
La qualité d’une liqueur dépend notamment de la sélection des ingrédients et de l’équilibre entre le fruit, le sucre et l’alcool. Les liqueurs et crèmes Hepp mettent en valeur des saveurs reconnaissables et gourmandes.
La gamme peut notamment comprendre des références aux parfums de :
Les liqueurs présentent une expression aromatique marquée. Elles peuvent être dégustées seules, sur glace ou utilisées comme base dans un cocktail.
La liqueur de framboise apporte une note fruitée et parfumée. La liqueur de cerise offre une expression plus profonde et généreuse, particulièrement adaptée aux cocktails inspirés de la pâtisserie et aux desserts au chocolat.
Les crèmes sont généralement plus douces, plus sucrées et plus onctueuses. Elles sont particulièrement appréciées dans les cocktails à base de vin blanc, de crémant ou de champagne.
La crème de cassis est idéale pour préparer un Kir ou un Kir Royal. La crème de pêche des vignes peut être utilisée dans des cocktails plus gourmands, avec du whisky, du rhum ambré ou une boisson chaude.
Les cocktails avec les liqueurs et crèmes Hepp
Les liqueurs Hepp permettent de créer facilement des cocktails fruités, frais ou gourmands. Les recettes suivantes peuvent être adaptées selon vos préférences et le niveau de douceur recherché.
Le Kir est un apéritif simple et élégant, particulièrement adapté aux crèmes de fruits.
Ingrédients :
Préparation :
Versez la crème de cassis dans le verre, puis ajoutez doucement le vin blanc frais. Mélangez délicatement avant de servir.
Pour une version plus régionale, choisissez un vin blanc d’Alsace proposé par notre cave en ligne.
Le Kir Royal remplace le vin blanc par un vin effervescent. Le crémant d’Alsace apporte fraîcheur, finesse et vivacité.
Ingrédients :
Préparation :
Versez la crème dans une flûte, puis complétez avec le crémant. Servez immédiatement afin de préserver les bulles.
Cette recette convient particulièrement aux apéritifs de fête, aux réceptions et aux repas de famille.
Un gin d’Alsace s’associe très bien aux notes fruitées d’une liqueur de framboise sauvage. Le résultat est frais, parfumé et légèrement acidulé.
Ingrédients :
Préparation :
Remplissez un grand verre de glaçons. Versez le gin, puis la liqueur de framboise. Ajoutez le tonic doucement et mélangez avec une cuillère de bar.
Pour conserver l’équilibre du cocktail, choisissez un tonic peu sucré si la liqueur est déjà généreuse.
Le Gin Collins est une recette longue et rafraîchissante. La liqueur de cerise noire lui donne une couleur et une expression fruitée.
Ingrédients :
Préparation :
Versez le gin, la liqueur, le citron et le sirop dans un grand verre rempli de glaçons. Mélangez puis complétez avec de l’eau gazeuse.
Pour une alternative fruitée au Spritz alsacien, utilisez une liqueur de framboise avec un vin effervescent.
Ingrédients :
Préparation :
La liqueur de noix se prête à des cocktails plus ronds et chaleureux. Elle peut être associée à un spiritueux ambré.
Ingrédients :
Préparation :
Les liqueurs de fruits noirs et la crème de noix peuvent être associées à des spiritueux plus riches :
Ces associations donnent naissance à des cocktails plus ronds, adaptés aux dégustations hivernales et aux fins de repas.
En digestif
Une liqueur Hepp peut être servie fraîche ou sur glace, en petite quantité, après le repas. Utilisez un verre adapté pour mieux apprécier ses parfums.
En pâtisserie
Les liqueurs et crèmes peuvent parfumer :
Ajoutez l’alcool progressivement afin de conserver l’équilibre de la recette.
Dans un café gourmand
Quelques gouttes de crème de noix, de cassis ou de liqueur de cerise peuvent accompagner un café, une glace ou une petite pâtisserie. Cette présentation convient particulièrement aux repas de fête.
Au Brin de Paille sélectionne des liqueurs, crèmes et spiritueux pour les amateurs de produits alsaciens, de cocktails et de gastronomie. Nos références peuvent être dégustées seules, utilisées dans une recette ou intégrées à un cadeau gourmand.
Producteur : Distillerie Hepp ;
Localisation : Uberach, dans le Nord de l’Alsace ;
Catégorie : liqueurs et crèmes ;
Saveurs : framboise sauvage, cerise noire, cassis, noix et autres recettes selon les disponibilités ;
Dégustation : pure, sur glace, en cocktail, en digestif ou en dessert ;
Spiritueux associés : gin, crémant, vin blanc, whisky, rhum et eau-de-vie ;
Cocktails possibles : Kir, Kir Royal, Gin Tonic, French 75, Bramble, Collins et Spritz fruité ;
Formats et prix : selon la référence disponible ;
Livraison : commande en ligne sur Au Brin de Paille, selon les conditions indiquées sur le site ;
Conseils : accompagnement personnalisé par nos conseillers et sommeliers.
Un gin d’Alsace convient très bien aux liqueurs de framboise, de cerise noire ou de cassis. Ses notes botaniques complètent les arômes fruités.
Oui. Ajoutez une petite quantité de liqueur de framboise ou de cerise noire à votre gin tonic, puis complétez avec un tonic frais.
La crème de cassis est la recette traditionnelle. Vous pouvez aussi utiliser une liqueur de framboise pour une version plus fruitée.
Oui. Le crémant convient parfaitement au Kir Royal, au French 75 et aux Spritz fruités.
La crème de noix convient aux cocktails ronds à base de whisky ou de rhum. La cerise noire accompagne également très bien les spiritueux ambrés.
Oui. Elles parfument les mousses, sorbets, entremets, gâteaux, salades de fruits et desserts au chocolat.
Conservez-la bien fermée, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Pour préserver au mieux ses qualités, évitez les variations importantes de température.
Oui. Une bouteille peut être offerte seule ou intégrée à un panier garni avec des chocolats, des biscuits, un vin d’Alsace ou d’autres spécialités régionales.