Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Le Domaine Agapé à Riquewihr propose une lecture authentique et biologique du vignoble alsacien. Ses 25 parcelles, implantées entre Ribeauvillé et Riquewihr sur des sols à dominante argilo-calcaire, donnent naissance à une gamme diversifiée : Expression, Lieux-Dits, Grands Crus et Helios.
Pour découvrir ces vins d’Alsace, préparer un accord mets-vins ou trouver une bouteille à offrir, Au Bin de Paille à Colmar vous apporte un conseil personnalisé, clair et adapté à vos attentes.
Au Bin de Paille, caviste de référence située dans le centre-ville de Colmar, sélectionne des vins pour tous les amateurs de gourmandises, d’accords gastronomiques et de belles découvertes œnologiques. Parmi les domaines alsaciens à découvrir, le Domaine Agapé, installé à Riquewihr, exprime une approche attentive du terroir et de la viticulture biologique.
Notre équipe de conseiller(e)s et de sommelier(e)s vous guide vers une cuvée adaptée à votre repas, à l’occasion et à votre budget : vin blanc sec, vin rouge d’Alsace, Crémant d’Alsace, vin de lieu-dit ou Grand Cru.
Le Domaine Agapé propose des vins biologiques de caractère, élaborés avec l’ambition de respecter les terroirs et les spécificités de chaque millésime.
Le Domaine Agapé est établi à Riquewihr, village emblématique du vignoble alsacien. La famille travaille la vigne depuis plusieurs générations et perpétue un savoir-faire fondé sur la connaissance du vignoble et le respect de la nature.
Le nom « Agapé » désigne en grec l’amour universel, donné sans contrepartie. Cette notion traduit la philosophie du domaine : valoriser ce que la nature offre chaque année et accompagner la vigne pour produire des vins expressifs.
Les vignes du domaine sont situées dans la partie réputée du vignoble d’Alsace, entre Ribeauvillé et Riquewihr. Elles s’étendent sur une mosaïque de 25 parcelles, majoritairement implantées sur des sols argilo-calcaires.
La viticulture biologique est au centre de l’identité du Domaine Agapé. Le travail commence dans les vignes, avec une attention portée à chaque pied de vigne, aux sols et aux conditions particulières de chaque année.
Cette approche permet de rechercher des vins :
Pensés pour accompagner la gastronomie alsacienne et les cuisines variées
Le Domaine Agapé propose des vins blancs, des vins rouges et des Crémants d’Alsace. La gamme s’adresse aussi bien aux amateurs souhaitant découvrir les cépages alsaciens qu’aux connaisseurs à la recherche de cuvées de terroir.
La gamme du Domaine Agapé s’organise autour de plusieurs collections, permettant d’explorer différentes expressions du vignoble et des terroirs alsaciens.
Collection Expression
La collection Expression met en avant des vins d’Alsace accessibles et représentatifs des cépages et du style du domaine. Elle convient parfaitement pour découvrir les blancs d’Alsace, accompagner un repas ou composer une sélection plaisir.
Lieux-Dits
Les cuvées Lieux-Dits soulignent l’identité d’une origine parcellaire ou d’un terroir particulier. Elles permettent d’approcher plus précisément les nuances apportées par les sols et l’environnement de la vigne.
Grands Crus d’Alsace
Les cuvées Grands Crus Osterberg et Schœnenbourg du Domaine Agapé valorisent des terroirs alsaciens d’exception. Ces vins sont généralement recherchés pour leur profondeur, leur complexité aromatique et leur potentiel d’évolution.
Ils constituent un choix pertinent pour :
Collection Helios
La collection Helios réunit des cuvées en surmaturité. Ces vins proposent une expression plus riche et généreuse, à apprécier avec des mets adaptés, des fromages de caractère, du foie gras ou certains desserts.
Les vins d’Alsace offrent une grande diversité de styles. Le choix d’une bouteille dépend du cépage, de la cuvée, de son niveau de sucrosité et du plat servi.
Voici quelques idées d’accords pour orienter votre sélection :
Vin blanc sec d’Alsace : apéritif, poissons, fruits de mer, tartes salées ou cuisine végétale ;
Riesling : choucroute, poissons, cuisine iodée et plats à la fraîcheur marquée ;
Gewurztraminer : cuisine épicée, foie gras, fromages de caractère et desserts fruités ;
Pinot Gris : volailles, viandes blanches, champignons, plats crémeux ou recettes au four ;
Pinot Noir d’Alsace : charcuteries, grillades, viandes blanches et repas conviviaux ;
Crémant d’Alsace : apéritif, cocktails dînatoires, entrées légères et célébrations ;
Cuvées Helios : foie gras, desserts peu sucrés, pâtisseries aux fruits ou fromages affinés.
Pour un accord précis, l’équipe d’Au Bin de Paille peut vous conseiller en fonction de votre menu, du nombre de convives et du budget envisagé.
Domaine : Domaine Agapé
Localisation : Riquewihr, Alsace
Type de domaine : Domaine familial
Approche viticole : Viticulture biologique
Terroirs : 25 parcelles entre Ribeauvillé et Riquewihr, à dominante argilo-calcaire
Gamme de vins : Collection Expression, Lieux-Dits, Grands Crus et Helios
Types de vins : Blancs, rouges et Crémants d’Alsace
Conseil à Colmar : Accompagnement personnalisé par Au Bin de Paille selon vos goûts et votre budget
Au Bin de Paille, nous vous aidons à choisir une cuvée du Domaine Agapé en tenant compte de votre projet de dégustation.
Nos conseils s’adressent notamment aux personnes qui recherchent :
Le Domaine Agapé est un domaine familial situé à Riquewihr, au cœur du vignoble alsacien. Il produit des vins biologiques d’Alsace, notamment des blancs, des rouges, des Crémants, des cuvées de lieux-dits et des Grands Crus.
Oui. Le Domaine Agapé présente ses vins comme des vins biologiques de caractère et place le soin apporté à la vigne au cœur de son travail.
Le domaine propose les collections Expression, Lieux-Dits, Grands Crus et Helios, cette dernière étant dédiée à des cuvées en surmaturité.
Le choix dépend du menu et de vos préférences. Un vin blanc sec pourra convenir aux poissons ou à l’apéritif, un Pinot Noir accompagnera volontiers une viande ou une charcuterie, tandis qu’une cuvée plus riche de la collection Helios peut s’accorder avec le foie gras ou un dessert.
Au Bin de Paille, notre équipe de conseiller(e)s et de sommelier(e)s peut vous orienter vers une cuvée du Domaine Agapé selon le repas, l’occasion et votre budget.