Domaine Paul Kubler
Grands Vins d'Alsace

Domaine Paul Kubler : « Un Jardin de Vignes » au Cœur de l’Alsace

Situé dans la pittoresque Vallée Noble à Soultzmatt, au sud de Colmar, le Domaine Paul Kubler est un joyau viticole dont les racines remontent à 1620. Fidèle à la tradition familiale, le domaine est dirigé avec la philosophie unique de « Un Jardin de Vignes », où chaque vignoble est traité avec le soin et l'attention qu'un jardin requiert.

Philosophie et Conduite de la Vigne du Domaine Paul Kubler

Depuis trois générations, le Domaine Paul Kubler se dévoue à produire des Vins Blancs Secs d'Alsace de qualité exceptionnelle. Philippe Kubler, actuellement à la tête du domaine, est diplômé du Diplôme National d’œnologie de Bordeaux (DNO). Sous sa direction, la vigne est cultivée avec une attention méticuleuse aux détails, en respectant la diversité des sols composés de cinq types différents, notamment des sols alluvionnaires gréseux et des sols calcaires sur le Cru Luss, le grès rose sur les Crus Weingarten et Breitenberg, ainsi qu'un sol calcaro-gréseux sur le Grand Cru Zinnkoepflé.

Avec la philosophie « Un Jardin de Vignes », le Domaine adopte des pratiques agricoles durables telles que la taille courte, le labour, l'utilisation de compost organique et des pratiques de vendange verte manuelle. Bien que le domaine ne soit pas certifié biologique, il n'utilise que des produits naturels pour les traitements, assurant ainsi le plus grand soin au vignoble. Les vendanges sont exclusivement effectuées à la main, préservant ainsi la qualité et la finesse des raisins.

Le Grand Cru Zinnkoepflé dans la Vallée Noble

Le Grand Cru Zinnkoepflé, partagé entre les communes de Soultzmatt et Westhalten, est l'un des terroirs les plus prestigieux de la Vallée Noble. Classé en 1992, ce grand cru couvre 71 hectares situés à des altitudes comprises entre 250 et 440 mètres. Protégé des pluies par le Ballon d’Alsace et le Petit Ballon, ce terroir bénéficie d'une pluviométrie moyenne de seulement 270 mm, d'une exposition Sud et Sud-Est, ainsi que d'un microclimat méditerranéen unique.

Le sol calcaro-gréseux du Grand Cru Zinnkoepflé, riche en Muschelkalk (calcaire coquillier) et en grès de Trias, confère aux vins une typicité exceptionnelle. Le cépage de Gewurztraminer représente 60% des plantations, suivi par le Pinot Gris (24%), le Riesling (15%) et le Muscat (1%). Le Gewurztraminer de ce grand cru est particulièrement réputé pour ses arômes puissants, ses sucres résiduels équilibrés par une belle acidité, et ses vins aromatiques et puissants.

Pourquoi Choisir le Domaine Paul Kubler ?

1. Héritage et Expertise: Quatre siècles de traditions viticoles transmises de génération en génération.
2. Philosophie Respectueuse: Une approche « Un Jardin de Vignes » qui valorise la nature et la qualité du raisin.
3. Terroir Prestigieux: Des vins issus de sols diversifiés et du Grand Cru Zinnkoepflé, garantissant une qualité exceptionnelle.
4. Viticulture Durable: Pratiques agricoles durables et utilisation exclusive de produits naturels pour les traitements.

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