Pinot Blanc AOC Alsace Les Panetiers 2019 - Domaine Paul Kubler

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Description

Pinot Blanc AOC Alsace Les Panetiers 2019 Domaine Paul Kubler Soultzmatt

Ce Pinot Blanc Les Panetiers est un hommage à une tradition familiale depuis 1620 et perpétuée jusqu’au début du 20ème siècle, où les vignerons de la famille furent également boulangers. C’est pourquoi nous allons retrouver Dans ce Pinot Blanc Les Panetiers les notes grillées et briochées d’un fournil seront bien présentes. Ce Pinot Blanc est issu d’un terroir alluvions gréseux et sur les grès rose avec une exposition Nord-Est et Ouest.

Le vinification commence par un pressurage doux pendant 5 heures en raisins entiers. Le débourbage sera léger et une fermentation en foudre durant un mois avec un élevage en foudre sur lies totales jusqu’au printemps, puis sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.

Les commentaires de dégustation de Philippe Kubler
Le nez frais et intense s‘ouvre sur des effluves de pêches d’abricots, de fleurs de sureau rehaussé par ces tonalités briochées.
La bouche reste dans la douce aromatique d‘un jardin de fleurs avec de l‘élégance, de la fraîcheur et une belle longueur.

Accords et Mets
Ce Pinot Blanc Les Panetiers s’accorde sur la cuisine alsacienne, les légumes primeurs, les asperges, les tartes aux légumes, la terrine de légumes, les moules, les coques, les poissons maigres ou petites fritures, les terrines de poissons, les quiches, les omelettes, les soufflés, les volailles, les tourtes ou les fromages crémeux.

Origine : Alsace
Caractéristiques
Cépage Pinot Blanc
Contenance 75cl
Alcool 13.2 % Vol
Sucres Résiduels 0g/l
Acidité totale 6.2g/l
Année de Plantation des vignes 1976,1992 et 1999
Densité : 5000 à 6000 pieds/ha
Agriculture raisonnée

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