Sainte Cru Colmar Brasserie artisanale

Brasserie Sainte Cru : Innovation et Tradition Brassicole à Colmar

Redécouverte de la Culture Brassicole à Colmar

La Brasserie Sainte Cru, première brasserie indépendante de Colmar depuis la fermeture de la Brasserie colmarienne, incarne l'esprit innovant et artisanal de la région. Née du rêve de quelques amis passionnés par la bière, cette brasserie a débuté ses activités dans un simple garage avant de devenir un pilier de la scène brassicole colmarienne.

Philosophie et Techniques Pionnières

Sainte Cru met un point d'honneur à rendre hommage aux houblons de grande qualité, notamment les houblons américains fruités. Un grand nombre de leurs bières bénéficient d'un houblonnage à cru, où le houblon est ajouté directement dans la cuve de fermentation pour maximiser l'extraction des huiles essentielles. Cette technique novatrice permet aux bières de la brasserie d'explorer et de croiser divers styles avec brio.

Une Gamme Créative et Diversifiée

•     Les Bières : Découvrez des créations aux noms pleins d'humour tels que Tempête du désert, White Rabbit, Manala, Vivala, Orange Mécanique, Hitchhiker IPA, Hara-Kiri,  Peace Connection Florida Weisse et Sex, Ale & Rock'n'Roll, ainsi que de nombreuses éditions éphémères.
•     Variété de Houblons : La brasserie utilise une large variété de houblons, riches en arômes (250 à 300 différents) qui se déclinent en catégories épicées, mentholées, résinées, florales et citriques.