Calvados Chateau du Breuil

Calvados Château du Breuil en Normandie

Les Différents calvados comme la fine, la réserve de 8 ans d'âge, le 12 ans d'âge. Nous proposons également le pommeau qui est apéritif à base de jus de pomme et de calvados. Cela ressemble à un pineau des Charentes mais dont le bas est la pomme.

La fine est vieilli durant 2 à 3 ans, et titre 40° vol. C'est le plus jeune Calvados de la gamme.
Il est tonique, raffiné, très fruité, vigoureux et frais, il contient tous les parfums de la Normandie. Il permet de découvrir le Calvados d'Appellation d'Origine Contrôlée Pays d'Auge. La caractéristique est qu'il possède sa propre bouteille dont le modèle déposé appartient à la société Château du Breuil.
Il est idéal pour la cuisine, la pâtisserie, ou pour des modes de consommation moins traditionnels d'un cocktail. Son prix en fait un produit très abordable.

Un peu d'histoire

Si le seul terme de "Calvados" pour désigner l'eau-de-vie de cidre de ce département et de ses alentours n'est pas antérieur au XXe siècle, l'usage de distiller le cidre apparaît en Normandie dès l'Ancien Régime. La croissance de la cidriculture régionale, ajoutée au développement de la consommation des alcools, poussa les paysans normands à fabriquer une boisson qui leur permettait d'écouler leurs surplus, tout en échappant aux impôts indirects.

L'importance des pommes pour un excellent cidre

C’est au Jardin des Plantes de Rouen se trouve le verger conservatoire de pommes et de poires. La pomme de Normandie qu'il faut réhabiliter afin d'avoir une complexité de différents calvados. Les variétés cultivées au Jardin des Plantes sont en majorité des variétés typiques de Normandie.  Ainsi nous avons  la Reinette de Neubourg, la Reinette Fardel, excellente pour les tartes, la Reinette du Grand Fay, un délice à croquer, la Colapuy apportée par les Croisés. La Reinette rouge étoilée a une particularité car le cœur en forme de croix quand on la coupe en deux fait référence à la Bible, la Belle du Havre, sans oublier la Reine des Reinettes dont la fonction pollinisatrice est si importante.Pommeau de Normandie Château de Breuil.