Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
La Brasserie Artisanale de Saint-Pierre propose depuis 2001 des bières alsaciennes non filtrées et non pasteurisées, brassées avec des houblons d’Alsace, de purs malts d’orge et l’eau de Saint-Pierre. Sa gamme se distingue par ses recettes fruitées à la cerise, à la mirabelle, à la châtaigne et à la myrtille, ainsi que par sa bière au pain d’épices et sa bière traditionnelle L’Oncle Hansi.
Chez Au Brin de Paille à Colmar, spécialiste de la bière artisanale, retrouvez une sélection de ces bières régionales pour vos apéritifs, vos accords gourmands, vos dégustations et vos coffrets cadeaux alsaciens.
Bières artisanales de la Brasserie Saint-Pierre à Colmar : les saveurs authentiques de l’Alsace
Des bières fruitées et artisanales au cœur de votre cave à bière à Colmar
Depuis 2001, la Brasserie Artisanale de Saint-Pierre brasse des bières au cœur de l’Alsace. Reconnue pour ses recettes originales et généreuses, elle propose des bières artisanales non filtrées et non pasteurisées, élaborées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Chez Au Brin de Paille à Colmar, spécialiste de la bière artisanale, nous vous proposons une sélection de bières Saint-Pierre aux saveurs alsaciennes : cerise, mirabelle, châtaigne, myrtille, pain d’épices et bière traditionnelle L’Oncle Hansi, en hommage à la célèbre figure alsacienne.
Ces bières s’adressent aux amateurs de produits régionaux, aux curieux de recettes fruitées et aux épicuriens à la recherche d’une bière artisanale originale, facile à déguster et profondément liée au terroir alsacien.
La qualité d’une bière repose sur l’équilibre entre l’eau, les malts, les levures et le houblon. La Brasserie Artisanale de Saint-Pierre accorde une place essentielle à ces matières premières.
Elle élabore ses bières avec :
L’eau joue un rôle essentiel dans le brassage. Sa composition influence directement la texture, la fraîcheur et l’équilibre final de la bière. L’utilisation de l’eau de Saint-Pierre participe ainsi à l’identité des bières de la brasserie.
Une expression plus authentique du brassage artisanal
Les bières Saint-Pierre sont produites sans filtration et sans pasteurisation. Ce choix permet de préserver davantage les arômes issus du malt, du houblon et des ingrédients utilisés dans les recettes fruitées.
Une bière non filtrée peut présenter une légère turbidité naturelle. Celle-ci témoigne de la présence de matières en suspension et participe au caractère artisanal de la boisson. La bière peut être délicatement retournée avant le service, selon les indications figurant sur l’étiquette.
La non-pasteurisation contribue également à conserver une expression plus proche du brassin d’origine. Il est recommandé de conserver les bouteilles dans de bonnes conditions et de respecter les conseils indiqués par le brasseur.
La Brasserie Saint-Pierre s’est notamment distinguée par ses bières fruitées, qui associent la fraîcheur d’une bière artisanale aux saveurs emblématiques de l’Alsace.
La gamme disponible chez Au Brin de Paille comprend notamment :
Ces recettes permettent de découvrir la bière autrement. Elles conviennent aussi bien à l’apéritif qu’à une dégustation gourmande, à un dessert ou à un coffret cadeau composé de spécialités alsaciennes.
La bière à la cerise figure parmi les spécialités les plus appréciées de la brasserie. Elle associe les notes fruitées et légèrement acidulées de la cerise à la fraîcheur d’une bière artisanale.
Son profil fruité la rend accessible aux personnes qui souhaitent découvrir la bière artisanale avec une recette douce, aromatique et originale.
La mirabelle est profondément associée aux terroirs de l’Est de la France. Dans cette bière, elle apporte des notes fruitées, rondes et légèrement sucrées.
Elle constitue une idée cadeau originale pour les amateurs de produits régionaux et de bières aromatisées.
La bière à la châtaigne offre une expression plus douce, ronde et gourmande. La châtaigne apporte des nuances rappelant les fruits secs, le pain grillé et les saveurs automnales.
Cette bière peut également être servie en fin d’après-midi ou lors d’une dégustation automnale.
La bière à la myrtille séduit par son expression fruitée, fraîche et légèrement acidulée. Elle offre une dégustation accessible et conviviale, particulièrement appréciée lorsque l’on recherche une bière aromatique et originale.
La bière au pain d’épices évoque immédiatement les marchés de Noël, les épices douces et les gourmandises alsaciennes. Sa recette originale apporte des notes chaleureuses de cannelle, de miel, de biscuit et d’épices.
Cette bière constitue une excellente idée de cadeau de Noël ou de coffret gourmand alsacien.
Une bière alsacienne inspirée par la figure de Colmar
La bière L’Oncle Hansi rend hommage à Hansi, célèbre illustrateur alsacien associé à Colmar et à l’identité régionale. Cette référence s’inscrit dans l’univers des bières alsaciennes traditionnelles et des produits qui racontent une histoire locale.
Avec son titre de 4,8 % vol., elle offre un profil adapté à une dégustation conviviale. Elle peut accompagner les spécialités alsaciennes comme la flammekueche, la choucroute, les charcuteries, les bretzels et les fromages régionaux.
Elle représente également une idée cadeau originale pour faire découvrir une bière artisanale alsacienne associée à l’image et à la culture de Colmar.
La tradition brassicole alsacienne s’est historiquement construite autour de bières de basse fermentation, notamment inspirées par les grandes traditions germaniques et européennes.
Aujourd’hui, les brasseries artisanales explorent également d’autres méthodes et d’autres profils aromatiques. Les bières fruitées Saint-Pierre illustrent cette évolution : elles s’appuient sur une base brassicole régionale tout en proposant des recettes créatives, gourmandes et accessibles.
La Brasserie Saint-Pierre conserve ainsi l’esprit de la bière alsacienne tout en renouvelant les plaisirs de dégustation.
Au Brin de Paille est le spécialiste de la bière artisanale à Colmar. Notre cave met en avant des bières sélectionnées pour leur qualité, leur histoire et leur intérêt gustatif.
Les bières de la Brasserie Saint-Pierre y trouvent naturellement leur place grâce à :
Notre équipe vous accompagne pour choisir :
Brasserie : Brasserie Artisanale de Saint-Pierre
Localisation : Saint-Pierre, en Alsace
Depuis : 2001
Type de production : bières artisanales non filtrées et non pasteurisées
Ingrédients mis en avant : houblons d’Alsace, purs malts d’orge et eau de Saint-Pierre
Références proposées : mirabelle, châtaigne, myrtille, pain d’épices et L’Oncle Hansi
Degré d’alcool indiqué pour L’Oncle Hansi : 4,8 % vol.
Style : bières alsaciennes traditionnelles et recettes fruitées
Lieu de découverte : cave à bière Au Brin de Paille à Colmar
Livraison : consultez les modalités disponibles sur notre boutique en ligne selon votre commande et votre destination
Vente d’alcool : réservée aux personnes majeures. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La Brasserie Artisanale de Saint-Pierre brasse ses bières en Alsace depuis 2001.
La sélection comprend notamment des bières à la cerise, à la mirabelle, à la châtaigne, à la myrtille, au pain d’épices ainsi que la bière traditionnelle L’Oncle Hansi.
La brasserie produit des bières non filtrées et non pasteurisées, afin de préserver leur caractère artisanal et leurs qualités aromatiques.
Elle associe la fraîcheur d’une bière artisanale aux notes fruitées et légèrement acidulées de la cerise. Elle se déguste à l’apéritif ou avec un dessert aux fruits rouges.
Elle accompagne très bien les desserts aux pommes, le pain d’épices, les pâtisseries aux noix, le chocolat et certains fromages persillés.
La bière à la mirabelle, la bière au pain d’épices et L’Oncle Hansi sont de bonnes options pour composer un coffret cadeau régional et original.
Oui. Au Brin de Paille, spécialiste de la bière artisanale à Colmar, une sélection de bières Saint-Pierre est proposée selon les disponibilités.
Comment déguster les bières Saint-Pierre ?
Des bières artisanales à servir fraîches, mais pas glacées
Pour apprécier les arômes fruités et les notes de malt, servez les bières Saint-Pierre fraîches, sans les refroidir excessivement. Une bière trop froide peut atténuer les parfums de cerise, de mirabelle, de châtaigne, de myrtille ou d’épices.
Quelques conseils :
Accords mets et bières Saint-Pierre
Des associations gourmandes avec les spécialités alsaciennes
Les bières fruitées et aromatiques de Saint-Pierre offrent de nombreuses possibilités d’accords.
Au Brin de Paille, nos cavistes vous conseillent également les produits à associer : terrines artisanales, biscuits apéritifs, chocolats, fromages, pains d’épices et spécialités du terroir alsacien.